우니의 깊은 감칠맛에 낫또의 고소함, 한 그릇 후루룩!
우니 낫또 메밀국수
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난이도
소요시간
20분
우리의식탁
요리를 스타일하다
우니간장의 진한 풍미를 베이스로 한 메밀국수에 낫또와 시원한 간 무를 얹어 만든 심플하지만 중독성 강한 한 그릇. 끓는 물에 삶아 탱글하게 씻어낸 메밀면 위로 낫또의 고소함, 우니의 감칠맛이 어우러져 씹을 수록 풍미가 살아나요.
재료
기본 재료
2인분- 메밀면2인분
- 우니간장4큰술
- 낫또2팩
- 오이약간
- 무1토막
- 통깨약간
레시피
Step 1
끓는 물에 메밀면은 삶아 찬물에 헹궈 채반에서 물기를 빼주세요.
Step 2
무는 강판에 갈아 손으로 물기를 가볍게 짜 주세요.
Step 3
오이는 송송 썰어주세요. 낫또는 젓가락으로 빠르게 저어 끈기를 만들어주세요
Step 4
그릇에 삶은 면을 올리고 무, 오이, 낫또, 통깨를 올려주세요.
Step 5
우니간장을 취향 껏 부어 맛있게 즐겨주세요. (tip. 기호에따라 반숙란을 곁들이면 더욱 든든해요. 튀김요리와도 잘 어울리니 돈가스나 새우튀김등을 곁들여 먹어도 좋답니다)
