Name: 모둠버섯찌개
Total time: 35 min
Ingredients: 소고기 (양지살) 300g; 느타리버섯 130g; 팽이버섯 80g; 표고버섯 4개; 양파 10g; 대파 50g; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 국간장 2큰술; 고추장 2큰술; 고춧가루 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 설탕 ½큰술; 된장 ½큰술; 참기름 1큰술; 물 800ml

쫄깃한 식감의 버섯은 어떤 요리에나 잘 어울리는 식재료 중 하나죠. 이번엔 다양한 버섯에 소고기를 더해 모둠버섯찌개를 만들어봤어요. 진하고 얼큰한 소고기 국물에 버섯향이 배어드니 향과 맛이 더욱 풍부해지네요~ 밥 위에 각종 버섯을 올리고 국물까지 넣어 비벼 먹으면 더욱 맛있겠죠?

 나도 한 번 따라 해보고 싶은 한 그릇 요리

미수타육의 집밥

나도 한 번 따라 해보고 싶은 한 그릇 요리

소고기 (양지살)

느타리버섯

팽이버섯

표고버섯

양파

대파

청양고추

홍고추

국간장

고추장

고춧가루

다진 마늘

설탕

된장

참기름

기본 재료

소고기를 물에 담가 30분 정도 핏물을 빼주세요.

Step 1

양파는 채 썰고 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷하게 썰어주세요.

Step 2

느타리버섯과 팽이버섯은 밑동을 자르고 느타리버섯은 하나씩 떼주세요. 표고버섯은 1cm 두께로 슬라이스해주세요.

Step 3

달군 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 넣어 1분 정도 볶아주세요.

Step 4

소고기가 익으면 물을 넣고 국간장, 고추장, 고춧가루, 마늘, 설탕, 된장을 넣어 5분 정도 끓여주세요.


Step 5

팔팔 끓어오르면 느타리버섯, 팽이버섯, 표고버섯, 양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 표고버섯이 익을 때까지 5분 정도 더 끓여주세요.

Step 6

완성된 모둠버섯찌개를 그릇에 담아, 쫄깃한 버섯과 깊은 맛의 소고기 국물을 함께 떠서 맛있게 드셔보세요!

완성

모둠버섯찌개

쫄깃한 버섯이 듬뿍

소고기없어서 멸치다시육수로만 했는데도 맛있네요😊

https://static.wtable.co.kr/image/production/service/recipe/1513/e70df9a2-1435-4ebb-85d6-712812668901.jpg

황시목

우와 배추랑 미나리 넣어 만들면 더 향긋하고 맛있을 것 같아요 ~^^ 

벼리핑

자연산버섯이 생겨서 만들어봤어요
집에 양파가 없어서 날배추와 미나리를 잘라 넣었네요
잘 먹겠습니다^^