우리의식탁

요리를 스타일하다

에그베네딕트는 잉글리시머핀 위에 햄과 수란 등을 얹어 먹는 대표적인 뉴욕 스타일 브런치 메뉴에요. 뉴욕 맨해튼의 한 레스토랑에서 단골 손님인 베네딕트 부인이 새로운 달걀 요리를 주문하자 주방장이 그녀를 위해 이 요리를 처음 선보였다고 전해오지요. 널리 사랑받는 만큼 부재료나 소스를 달리한 다양한 에그베네딕트가 있답니다. 수란을 톡 터뜨려 주르륵 흘러내리는 노른자를 잉글리시머핀과 햄, 시금치에 촉촉하게 묻혀 한 입 넣으면 고소한 풍미가 입안 가득 퍼진답니다.