Name: 소고기 오이 시금치 무른밥
Total time: 30 min
Ingredients: 불린 쌀 130g; 오이 10g; 시금치 10g; 소고기 안심 50g; 물 520ml

많은 엄마들이 달걀 다음으로 많이 고민하는 것이 바로 오이죠. 아이 중에는 오이 특유의 향과 비린내 때문에 잘 먹지 못하는 경우가 많아요. 또 알레르기 위험도 다른 채소보다 높기 때문에 조심해서 사용해야 합니다. 하지만 장점이 많은 오이를 아예 뺄 수는 없어요. 아이가 꼭 친해져야 할 채소인 만큼 맛있는 이유식으로 적응시켜볼까요?

손녀를 위한 할머니의 요리 수첩
국민 엄마 '김수미'의 이유식 레시피

김수미의 이유식의 품격

손녀를 위한 할머니의 요리 수첩

불린 쌀

오이

시금치

소고기 안심

기본 재료

소고기는 미리 찬물에 담가 20분~1시간 정도 핏물을 빼주세요.

Step 1

식초나 베이킹소다 푼 물에 시금치를 담아 살균한 후 흐르는 물에 씻어주세요.

Step 2

오이는 굵은 소금으로 문질러 씻어 흐르는 물에 씻고, 껍질을 벗긴 다음 씨를 도려내고 잘게 다져주세요.

*Tip. 오이는 알레르기 유발 위험이 높은 채소라서, 처음 사용하기 시작할 때는 조심해서 사용해야 합니다. 알레르기를 일으킬 수 있는 껍질은 깎고 씨는 도려내서 먹이세요.

Step 3

냄비에 물을 담고 소고기를 넣어 강한 불로 끓여요. 끓어오르면 약한 불로 줄여 시금치를 넣어 데친다. 

*Tip. 기름은 걷어내면서 끓여요. 시금치는 1분이면 충분해요. 고기 삶은 물은 육수로 쓰면 좋아요.

Step 4

잘 데친 시금치는 잎만 잘라 잘게 다지고, 삶은 소고기도 잘게 다져요.

Step 5

냄비에 불린 쌀과 채소, 그리고 소고기 삶은 물을 넣고 강한 불로 끓여요. 저어주다 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 농도가 적당해질 때까지 끓이고, 4회분으로 나눠 용기에 담아주세요.

후기 4주 이유식

소고기 오이 시금치 무른밥