우리의식탁

요리를 스타일하다

앤초비는 지중해나 유럽 근해에서 나는 멸치류의 작은 물고기를 발효시킨 젓갈입니다. 한국에 멸치젓이 있다면 이탈리아에는 초비가 있죠. 짭조름한 맛으로 수많은 미식가들에게 사랑받는 식재료인데요. 필수 아미노산을 보충해주는 단백질 식품으로 비타민 A, B, 칼슘 등 무기질이 풍부하고 수용성 비타민인 니아신을 함유하고 있어 건강에도 좋습니다. 이렇게 매력만점인 앤초비, 많이 들어는 봤는데 막상 어떻게 해 먹는 게 가장 맛있을지 모르겠다고요? 앤초비 초보자도 쉽게 만들어 맛있게 즐길 수 있는 앤초비 파스타를 추천할게요! 입안 가득 퍼지는 감칠맛에 매료되실 겁니다~