재료 응용
익힘 정도
보관 방법
요리에 활용 만점
방울토마토 화이트 마리네이드
책갈피
난이도
소요시간
30분
우리의식탁
요리를 스타일하다
마리네이드는 재료를 조리하기 전 식초, 향신료 등에 재운 액체를 말하는데요. 알록달록한 방울토마토로 마리네이드를 만들면 그냥 먹어도 맛있고, 샐러드나 파스타에 곁들여도 기가 막혀요. 특히 달콤한 과일향과 부드러운 신맛이 나는 화이트 발사믹을 사용하면 깊은 풍미를 가질 수 있는데요. 재료 본연의 색도 유지할 수 있어 더 좋답니다! 어떤 요리에 곁들여도 마법처럼 더 풍부한 맛을 내 줄 거예요.
재료
기본 재료
2인분(750ml)- 멀티컬러 방울토마토20~25개
- 화이트 발사믹 식초3큰술
- 올리브오일3큰술
- 꿀 (올리고당으로 대체 가능)2큰술
- 레몬즙2큰술
- 매실청2큰술
- 소금약간
- 후춧가루약간
레시피
Step 1
끓는 물에 방울토마토를 넣어 30초간 데친 후 얼음물에 담가 식혀 껍질을 벗겨주세요. (tip. 방울토마토에 칼집을 넣어 데치면 껍질을 쉽게 벗길 수 있어요)
Step 2
볼에 방울토마토를 넣어주세요.
Katie85
질문유통기한은 얼마정도로 잡으면 될까요?
솔방
팁안녕하세요 항상 레시피 많이 애용하고 있어요 감사해요~^ 마리네이드 레시피 대로 해도 맛나요 그런데 전 바질을 키워서 넣았더니 훨씬 맛이 풍부해졌어요~~ 레시피 그대로 먹으면 화이트 발사믹이라 달콤한 맛이 있다면 바질을 넣으면 단맛을 잡아주고 맛이 풍부해졌어요 지인분들 모두 맛있다고 환호성들이라 올여름 몇번을 했는지 모르겠어요~~^^ 레시피
웃음웃음
질문소금 약간은 얼마정도일까요?
김애심5573541985
팁꿀이 없어서 한병은 올리고당으로 한병은 유자청으로 대체해봤어요.
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