귤은 껍질을 벗겨 0.5cm두께의 링으로 썰고, 아보카도는 반으로 가른 후 씨를 빼고 껍질을 벗겨 귤과 같은 두께로 썰어주세요. (Tip. 부드러운 식감을 원하시는 분은 귤 껍질 부분을 살짝 벗겨낸 후 만드시면 좋아요)

양파는 얇게 채썰어 물에 담군 후 물기를 빼고, 로메인은 한입 크기로 썰고, 루꼴라와 민트는 씻어 물기를 빼서 준비해주세요.

볼에 드레싱 재료를 모두 섞어주세요.

완성 그릇에 로메인, 루꼴라, 귤, 아보카도를 보기 좋게 담고, 민트와 리코타 치즈, 드레싱을 곁들여 즐겨주세요.

기호에 따라 구운 빵을 곁들여 드셔도 좋아요.