재료 응용
익힘 정도
보관 방법
노릇노릇 쫀득한
감자전
책갈피
난이도
소요시간
25분
우리의식탁
요리를 스타일하다
비가 오거나 술 한 잔 마시고 싶은 날, 꼭 생각나는 요리들이 있죠. 고소하고 쫀득한 감자전도 그렇답니다. 감자만 있다면 어렵지 않게 만들 수 있어 자주 찾게 되는 레시피예요~ 여러 방법으로 감자전을 만들 수 있지만, 오늘은 강판에 갈아 부드럽게 만들어봤어요.
재료
기본재료
2인분- 감자3개
- 소금1/2작은술
- 식용유약간
초간장 재료
- 간장1큰술
- 식초1큰술
- 물1/2큰술
- 청양고추1/2개
레시피
STEP 1
감자를 강판에 갈아 체에 밭치고, 감자에서 나온 물은 볼에 담아주세요. (갈은 감자에 수분이 촉촉이 남도록 짜내지 않고, 체에만 밭쳐 나온 수분만 빼내주세요.)
STEP 2
물 아래 가라앉은 전분만 남기고 윗물을 따라 버려주세요.
ㅅ22
질문감자전분양이 적으면 옥수수전분 물에 풀어서 써도 될까용???
스가길
후기강판에 갈기 번거로워 믹서기에 갈아서 체에 걸러내 건더기랑 전분으로 감자전 만들었어요. 식감이 감자떡같이 부드럽네요.강판에 갈아 만든게 맛이 더 나은것 같아요.
영박이
후기흑 강판에 감자갈때 힘들었어요ㅠㅠㅠ
위드커피
질문욕심내서 너무 많이했네요 ㅜㅜ다음날 먹어도 괜찮을까요? 아니면 간것을 다 부치지말고 남겨둬도될까요?
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