Name: 배추만두
Total time: 50 min
Yield: 2~3인분
Ingredients: 돼지고기 갈은 것 200g; 냉동 새우살 100g; 잘 익은 김치 1/6포기; 부추 60g; 양파 1/2개; 느타리버섯 150g; 굴소스 2큰술; 맛술 1큰술; 다진 마늘 1/2큰술; 참기름 1/2큰술; 소금. 후추 약간씩; 밀가루(중력분) 1컵; 물 1/4컵; 식용유 1작은술; 소금 한 꼬집; 밀가루(중력분) 1컵; 시금치즙 1/3컵; 식용유 1작은술; 소금 한 꼬집

귀여움이 모락모락 피어나는

배추만두

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50분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

먹기 아까워지는 비주얼을 가진 오늘의 메뉴, 배추만두! 중국 코스요리에서 볼 수 있는 배추 모양을 닮은 만두랍니다. 시금치로 색을 내 건강을 잡고, 직접 만든 소로 맛도 살렸어요. 김이 모락모락 나는 만두는 식사로도, 야식으로도 인기 만점! 배추만두처럼 속이 꽉 찬 하루 보내세요.

재료

기본재료
2~3인분
- 돼지고기 갈은 것
  200g
- 냉동 새우살
  100g
- 잘 익은 김치
  1/6포기
- 부추
  60g
- 양파
  1/2개
- 느타리버섯
  150g
만두소 양념
- 굴소스
  2큰술
- 맛술
  1큰술
- 다진 마늘
  1/2큰술
- 참기름
  1/2큰술
- 소금. 후추
  약간씩
흰색 만두피
- 밀가루(중력분)
  1컵
- 물
  1/4컵
- 식용유
  1작은술
- 소금
  한 꼬집
시금치 만두피
- 밀가루(중력분)
  1컵
- 시금치즙
  1/3컵
- 식용유
  1작은술
- 소금
  한 꼬집

레시피

STEP 1

흰색 만두피 재료와 시금치 만두피 재료를 각각 볼에 담고, 고루 섞어 밀가루가 보이지 않도록 잘 치댄 후 각각 비닐봉지에 싸서 30분 정도 휴지시켜주세요.

STEP 2

느타리버섯은 데친 후 물기를 꽉 짠 후 잘게 다지고, 부추는 송송 썰고, 김치와 양파는 잘게 다져 물기를 제거해주세요. 갈은 돼지고기와 다진 새우살, 느타리버섯, 김치, 양파, 만두소 양념을 볼에 넣고 잘 섞은 후 부추를 넣어주세요. TIP. 시금치 4줄기의 잎만 떼어 물 1/2컵을 넣고 믹서기에 간 후, 고운체로 걸러 시금치즙을 만들어주세요.

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