1. 손질한 닭가슴살을 준비하고, 느타리버섯은 가늘게 찢어서 준비해 주세요.

2. 냄비에 분량의 물과 닭가슴살을 넣고 끓여주세요. 물이 끓어오르면 불을 낮추고 닭가슴살을 익혀주세요.

3. 익은 닭가슴살은 건져내고, 대파와 간장을 넣고 약불로 5분 정도 더 끓여주세요.

4. 삶은 닭은 적당한 크기로 결을 따라 찢은 뒤 소금 약간과 참기름을 넣어 조물조물 무쳐놔주세요.

5. 대파를 건져내고 준비된 닭육수에 느타리버섯, 만가닥버섯과 양념한 닭가슴살을 넣어 한 소끔 끓인 후 간을 맞춰주시면 완성이에요.

6. 그릇에 옮겨 담아 맑고 담백한 국물을 즐겨보세요. *Tip. 닭가슴살은 약한 불로 익혀야 살이 부드러워져요. 만가닥버섯은 뭉쳐있는 밑둥을 잘라내고 사용하면 됩니다.