Name: 버섯 맑은 닭곰탕
Total time: 25 min
Yield: 2인분
Ingredients: 느타리버섯 100g; 만가닥버섯 50g; 대파 ¼개; 소금, 후추 약간; 참기름 ½큰술; 물 1리터; 닭가슴살 2개(550g); 간장 ⅓큰술; 소금, 후추 약간

진한 국물에서 배어 나오는 감칠맛과 향긋한 버섯의 기운을 담았어요. 닭가슴살만으로 육수를 내 요리 시간은 줄이고 맛은 담백한 보양식이랍니다.

느타리버섯

만가닥버섯

대파

소금, 후추

참기름

기본 재료

닭가슴살

간장

닭육수

1. 손질한 닭가슴살을 준비하고, 느타리버섯은 가늘게 찢어서 준비해 주세요.

Step 1

2. 냄비에 분량의 물과 닭가슴살을 넣고 끓여주세요. 물이 끓어오르면 불을 낮추고 닭가슴살을 익혀주세요.

Step 2

3. 익은 닭가슴살은 건져내고, 대파와 간장을 넣고 약불로 5분 정도 더 끓여주세요.

Step 3

4. 삶은 닭은 적당한 크기로 결을 따라 찢은 뒤 소금 약간과 참기름을 넣어 조물조물 무쳐놔주세요.

Step 4

5. 대파를 건져내고 준비된 닭육수에 느타리버섯, 만가닥버섯과 양념한 닭가슴살을 넣어 한 소끔 끓인 후 간을 맞춰주시면 완성이에요.

Step 5

6. 그릇에 옮겨 담아 맑고 담백한 국물을 즐겨보세요.

*Tip. 닭가슴살은 약한 불로 익혀야 살이 부드러워져요. 만가닥버섯은 뭉쳐있는 밑둥을 잘라내고 사용하면 됩니다.

완성

버섯 맑은 닭곰탕

담백한 감칠맛의

Min252님, 버섯은 종류 상관없이 기호에 따라 넣어 만드셔도 돼요~^^ 맛있게 만들어드시고 행복한 오후 시간 보내세요 :) 

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우리의식탁

새송이 버섯이랑 표고버섯넣고 만들면 안되나요?

Min252

네~ 기호에 따라 닭다리살 사용해도 무관해요! :) 맛있게 만들어드세요~ 

닭가슴살 대신 닭다리살 사용해도 괜찮은가요?

Winkite_

간장이라고 적혀있는 것은 진간장이라고 생각해주시면 됩니다! 국간장은 '국간장'으로 따로 표기를 하고있어요! 맛있게 만들어드세요~ 

국간장인가요….? 요알못이라…ㅠㅠ