Name: 아보카도 버섯 덮밥
Total time: 35 min
Ingredients: 아보카도 1개; 흰 쌀밥 2공기; 단단한 두부 ½모; 전분가루 1큰술; 소금, 후추 약간; 브로콜리 ½개; 느타리버섯 100g; 조리유 약간; 다진 마늘 1큰술; 다진 생강 1큰술; 간장 3큰술; 고추기름 1큰술; 참기름 1큰술; 올리고당 3큰술; 라임즙 1큰술

두부와 버섯, 브로콜리에 아보카도까지 건강식에 빠지지 않는 식재료만 쏙쏙 골라 넣은 요리예요. 건강을 위해 채식을 하는 사람들에게도 추천하는 요리랍니다. 가득 찬 영양 못지 않게 밥 한 그릇을 순식간에 비우게 할 만큼 맛도 좋으니 꼭 도전해 보세요!

보통날도 특별해지는 마법 같은 아보카도 레시피!

아보카도 레시피

맛을 아는 당신을 위한 초록 플레이팅

아보카도

흰 쌀밥

단단한 두부

전분가루

소금, 후추

브로콜리

느타리버섯

조리유

기본 재료

다진 마늘

다진 생강

간장

고추기름

참기름

올리고당

라임즙

양념 재료

두부는 깍둑썰기를 한 후 키친타월에 올려 실온에서 1시간 정도 두어 물기를 제거한 다음, 소금과 후추로 간을 하고 전분가루를 골고루 입혀주세요.

Step 1

볼에 소스 재료를 모두 넣고 잘 섞어주세요.

Step 2

브로콜리는 먹기 좋은 크기로 자르고, 느타리버섯은 잘게 찢어주세요.

Step 3

중불로 달군 팬에 조리유를 두르고 두부를 노릇하게 구운 후 순서 2에서 만든 소스를 3큰술 넣어 골고루 섞어주세요. 브로콜리와 버섯, 남은 소스를 넣고 한번 더 볶아줍니다.

Step 4

아보카도는 반으로 자른 후 껍질과 씨를 제거하고 얇게 슬라이스 해주세요.

Step 5

흰 쌀밥 위에 순서 4와 5를 올리고 라임즙을 뿌려 내면 완성이랍니다.

*Tip. 기호에 따라 견과류를 올려도 좋아요.

완성

아보카도 버섯 덮밥

영양 가득 맛 가득

원래 생강가루로 쓸때는 레시피의 다진생강양의 1/3~1/4 정도 양으로 계량해서 쓰면 적당하더라구요~ 저는 2인분 요리 기준 1/2 작은술 쓰고 있어요.

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Joy_혜원

생강가루로 한큰술 넣었더니 많이 쓰네요;; 가루로는 한작은술정도 넣어도 괜찮을 것 같아요. 