볼에 달걀 흰자를 넣고 핸드믹서기 가장 센 단계에서 30초간 휘핑한 뒤 설탕을 넣고 단단한 거품이 될 때까지 1분간 휘핑해주세요.

노른자를 한 번에 넣고 바닐라엑스트랙트를 넣은 뒤 핸드믹서기로 다시 한 번 가볍게 섞어주세요.

박력분을 체에 내려 넣고 실리콘 주걱으로 조심스럽게 섞어주세요.

반죽을 6등분 한 뒤 식용색소를 넣고 실리콘주걱으로 다시 한 번 섞어주세요.

완성된 반죽은 짤주머니에 담아주세요.

베이킹페이퍼를 깔아 놓은 롤케이크팬에 색을 번갈아가며 짠 후 미리 예열한 170℃ 오븐에 15분간 굽고 완성된 시트는 완전히 식혀주세요.

볼에 차가운 생크림과 설탕을 넣고 핸드믹서 거품기의 가장 센 단계에서 약 1분간 휘핑해 단단한 거품을 만든 뒤 마지막에 오렌지술을 넣고 가볍게 섞어주세요.

완성된 시트의 유산지를 조심스럽게 제거한 후 구워진 면에 빵솔을 이용해 미리 만들어 둔 시럽을 골고루 발라주세요.

휘핑한 생크림을 스패츌러를 이용해 평평하게 골고루 발라준 후 시트를 안쪽에서부터 둥글려가며 말아주세요. 둥글게 만 롤케이크를 베이킹페이퍼에 싸서 냉장고에 넣은 후 30분 이상 차갑게 식혀주세요.

완성된 롤케이크를 먹기 좋게 잘라 예쁘게 담아주세요.