Name: 아보카도 수프
Total time: 20 min
Ingredients: 아보카도 1개; 청고추, 홍고추 1개씩; 양파 ¼개; 우유 1컵; 올리브오일 1큰술; 식초 2큰술; 소금, 굵은 후춧가루 약간씩

아보카도는 비타민과 미네랄이 풍부하게 들어있고 몸에 좋은 지방이 함유되어 있어 ‘숲 속의 버터’라고도 불린다지요. 
곱게 갈아 수프로 먹으면 영양분 흡수가 
잘 되고 속도 든든하답니다. 잘 익은 아보카도는 껍질이 진녹색과 검정색 중간이며 손으로 쥐어봤을 때 적당히 탄력이 느껴지는 것으로 고르는 것이 좋답니다.

바쁜 현대인을 위한 건강하고 맛있는 샌드위치 & 수프 레시피!

가벼운 샌드위치 따뜻한 수프

현대인을 위한

아보카도

청고추, 홍고추

양파

우유

올리브오일

식초

소금, 굵은 후춧가루

기본 재료

아보카도는 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 적당한 크기로 썰어주세요. 고추는 송송 썰고 양파는 얇게 채를 썹니다.

Step 1

순서 1을 모두 믹서기에 넣고 우유와 함께 곱게 갈아준 뒤 올리브오일을 넣고 한 번 더 갈아주세요.

Step 2

식초를 넣어 살짝 섞고 소금과 굵은 후춧가루를 뿌려주세요.

*Tip. 식초는 새콤한 맛을 더해 아보카도의 느끼한 맛을 잡아주고 갈변 현상도 막아줍니다. 식초 대신 레몬즙을 뿌리면 더 좋아요!

Step 3

완성된 아보카도수프를 그릇이나 컵에 담아 맛있게 즐기세요!

크리미함 속 매콤함이 올라오는

아보카도 수프