재료 응용
익힘 정도
보관 방법
아삭아삭
숙주나물
책갈피
난이도
소요시간
20분
우리의식탁
요리를 스타일하다
아삭아삭한 식감이 장점인 숙주나물! 참기름과 간장을 넣고 버무려 고소하고 짭조름한 맛이 특징인데요. 그냥 먹어도 맛있고 뜨끈한 밥과 함께 고추장에 쓱쓱 비벼 먹어도 꿀맛이랍니다.
재료
기본 재료
3~4인분- 숙주1봉지(400g)
- 물1컵
- 송송 썬 쪽파1줄기
- 깨소금약간
양념 재료
- 국간장1/2큰술
- 참기름1/2큰술
- 소금(또는 맛소금)1작은술
레시피
Step 1
숙주는 물에 흔들어 씻은 후 냄비에 숙주를 둥글게 펼쳐 담고 물을 부어 뚜껑을 덮고 2분30초간 익혀주세요.
Step 2
숙주를 채반에 펼쳐 한김 식혀주세요.
고정애.
팁콩나물 삶을때 소금 안넣고 삶아요 소금넣고 물 가득넣고 삶으면 콩나물이 질겨진다고 합니다. 1)냄비에 물200ml, 콩나물500g. 다시마 5cm×5cm 1장 넣고 센불에서 끓으면 다시마는 건져내고 3분정도 더 삶아요. 2)불을 끄고. 콩나물을 재빨리 채반에 쏟아서 찬물로 샤워 한다음 물기빼고. 물기빠진 콩나물을 볼에 담고 참기름 2T정도 넣고 밑간해주세요. *저는 시크릿코인 한알을 부숴셔 넣고 참치액젓으로 간 하고 통깨 2T 버무려 주시면 아삭아삭한 콩나물 무침 완성 *마늘을 안넣고 해요. 좋아하시면 넣고 하시고 마늘. 대파송송 넣어요. 아삭아삭 콩나물 무침 *콩나물,숙주나물 물기뺄때 야채탈수기에 돌려서 하니깐 좋네요~
우리의행복한날들
팁200g 만들고 양념은 반만 했는데 조금 짭짤해요. 어짜피 밥 반찬이라 조금 간이 되는게 전 좋아서 괜찮은데, 싱겁게 드시는 분들은 조금씩 넣고 추가하는게 좋을 것 같아요.
박효댕?
질문숙주 담아놓은 스텐사각채반 정보 궁금합니다.
Gardens
질문레시피에서 숙주 무치는 데에 사용된 그릇 정보 궁금합니다 :)
더 많은 요리노트가 있어요!
궁금하다면 지금 바로 앱에서 확인해 보세요
우리의식탁 App 다운로드가 가능합니다.