Name: 비건 플레인 화이트 스콘
Total time: 40 min
Yield: 8개
Ingredients: 통밀가루 180g; 코코넛 가루 20g; 황설탕 60g; 소금 2g; 베이킹파우더 4g; 베이킹파우더 4g; 비정제 코코넛 오일 (식물성 버터로 대체 가능) 80g; 두유 70~90g; 슈레드 코코넛 20g

 비건이라고 스콘 먹을 수 없나요? 우유, 버터 등 없이도 맛있는 스콘을 즐길 수 있어요. 버터 대신 코코넛 오일, 우유 대신 두유로 대체할 수 있기 때문이죠. 비건 디저트 카페 못지않은 비건 스콘 레시피를 여러분께만 공개합니다!

통밀가루

코코넛 가루

황설탕

소금

베이킹파우더

비정제 코코넛 오일 (식물성 버터로 대체 가능)

두유

슈레드 코코넛

기본 재료

가루류와 차가운 코코넛 오일은 푸드프로세서에 곱게 갈아주세요
(tip. 푸드 프로세서가 없다면 스크래퍼나 고무 주걱을 이용해 주세요) 


Step 1

볼에 담은 후 두유를 넣고 한 덩어리로 뭉쳐주세요.
(tip. 두유는 2~3번에 나눠 넣어가며 영상과 같은 점도의 반죽을 만들어 주세요)


Step 2

반죽은 접으면서 누르기를 10회 반복하여 날가루가 보이지 않을 때까지 섞은 후 동그랗게 만들어 주세요. 
(tip. 두께는 2cm 지름은 15cm 정도로 만들어 주세요)


Step 3

종이 포일에 슈레드 코코넛을 뿌리고 반죽을 올린 후, 반죽 위에 슈레드 코코넛을 한 번 더 뿌려주세요. 


Step 4

종이 포일 가장자리를 접어 밀봉해 냉장고에서 30분 정도 휴지시킨 후 8조각으로 잘라주세요.


Step 5

190도로 예열한 온도에서 10분, 180도로 5분 정도 구워주세요.
(tip. 오븐에 따라 굽는 시간 및 온도가 다를 수 있으니 조절하여 만들어주세요)


Step 6

비건 플레인 화이트 스콘

비건 스콘

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안슬기3692475578

차가운코코넛 오일이라고 합니다~ 재료가 차가워야 식감이 살아나는걸로 알고 있어요

먹찌❤️

안녕하세요. 코코넛 오일은 무조건 고체 상태여야 하나요? 제가 가진 것은 상온에 보관해서 액체 상태이거든요.