재료 응용
익힘 정도
보관 방법
겉은 바삭, 속은 쫀득—한 번 먹으면 멈출 수 없는 중독성! 버터떡
버터떡
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난이도
소요시간
50분
우리의식탁
요리를 스타일하다
겉은 바삭하게 캐러멜라이즈되고, 속은 쫀득하게 늘어나는 매력적인 식감의 버터떡이에요. 찹쌀가루에 버터와 연유를 더해 고소하면서도 부드러운 단맛이 특징이라, 남녀노소 누구나 좋아하는 간식이에요. 오븐에 굽는 간단한 과정만으로도 집에서 카페 디저트처럼 완성할 수 있고, 따뜻할 때는 바삭함을, 식으면 쫀득함을 즐길 수 있어 두 가지 매력을 동시에 느낄 수 있어요. 작은 한입 크기라 부담없이 즐기기 좋고 만들어서 선물해도 사랑스러운 간식이랍니다!
재료
기본 재료
밤틀 6개 분량- 달걀노른자13g
- 설탕45g
- 연유19g
- 소금2.5g
- 우유180g
- 버터38g
- 찹쌀가루75g
- 타피오카 전분42g
레시피
Step 1
틀에 버터를 바르고 설탕을 뿌려 준비해주세요. (tip. 겉면이 더 바삭하고 구움색이 잘 나요)
Step 2
볼에 달걀, 설탕, 소금, 연유를 넣고 잘 섞어주세요.
이지3957076958
질문타피오카전분 대신 감자전분이나 옥수수전분을 써도 될까요?
최윤희9511491136
후기너무 묽어 구운 후에도 질척거려요.. 굳은 후에도 쫀득하지않고 물컹거려요. 우유량을 줄여야하나요? 아님 데운우유나 녹인버터의 온도 때문인가요?
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