겉은 바삭, 속은 쫀득—한 번 먹으면 멈출 수 없는 중독성! 버터떡

버터떡

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50분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

겉은 바삭하게 캐러멜라이즈되고, 속은 쫀득하게 늘어나는 매력적인 식감의 버터떡이에요. 찹쌀가루에 버터와 연유를 더해 고소하면서도 부드러운 단맛이 특징이라, 남녀노소 누구나 좋아하는 간식이에요. 오븐에 굽는 간단한 과정만으로도 집에서 카페 디저트처럼 완성할 수 있고, 따뜻할 때는 바삭함을, 식으면 쫀득함을 즐길 수 있어 두 가지 매력을 동시에 느낄 수 있어요. 작은 한입 크기라 부담없이 즐기기 좋고 만들어서 선물해도 사랑스러운 간식이랍니다!

재료

버터떡을 위한 재료 이미지로 달걀노른자,설탕,연유,소금,우유 등으로 구성 되어있습니다.

  • 기본 재료

    밤틀 6개 분량
    • 달걀노른자
      13g
    • 설탕
      45g
    • 연유
      19g
    • 소금
      2.5g
    • 우유
      180g
    • 버터
      38g
    • 찹쌀가루
      75g
    • 타피오카 전분
      42g

레시피

틀에 버터를 바르고 설탕을 뿌려 준비해주세요. (tip. 겉면이 더 바삭하고 구움색이 잘 나요)
  • Step 1 Step 1
  • Step 1 Step 2
  • Step 1 Step 3
  • Step 1 Step 4

Step 1

틀에 버터를 바르고 설탕을 뿌려 준비해주세요. (tip. 겉면이 더 바삭하고 구움색이 잘 나요)

볼에 달걀, 설탕, 소금, 연유를 넣고 잘 섞어주세요.
  • Step 2 Step 1
  • Step 2 Step 2
  • Step 2 Step 3
  • Step 2 Step 4

Step 2

볼에 달걀, 설탕, 소금, 연유를 넣고 잘 섞어주세요.

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우리의 노트(1)
  • avatar

    최윤희9511491136

    후기

    너무 묽어 구운 후에도 질척거려요.. 굳은 후에도 쫀득하지않고 물컹거려요. 우유량을 줄여야하나요? 아님 데운우유나 녹인버터의 온도 때문인가요?

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