아삭아삭한 맛이 일품인

콩나물 미나리 무침

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우리의식탁

요리를 스타일하다

아삭아삭 씹는 맛이 일품인 반찬, 콩나물 미나리 무침 레시피를 알려드릴게요! 쉽게 구할 수 있는 콩나물과 요즘 제철인 미나리로 만든 반찬이랍니다. 살짝 데친 콩나물과 미나리를 매콤 새콤하게 무쳐 식감과 향을 살렸어요. 미나리를 넣으면 자주 먹던 콩나물 무침을 조금 더 특별하게 즐길 수 있어요.

재료

콩나물 미나리 무침을 위한 재료 이미지로 콩나물,미나리,통깨 등으로 구성 되어있습니다.

  • 기본 재료

    4인분
    • 콩나물
      400g
    • 미나리
      200g
    • 통깨
      약간

  • 양념 재료

    • 다진 마늘
      ½큰술
    • 식초
      1큰술
    • 고춧가루
      1큰술
    • 올리고당
      2큰술
    • 참기름
      2큰술
    • 소금
      1작은술
    • 후춧가루
      약간

레시피

깨끗이 씻은 미나리의 잎을 잘라내고 줄기 부분은 5cm 길이로 썰어주세요.
  • Step 1 Step 1
  • Step 1 Step 2

Step 1

깨끗이 씻은 미나리의 잎을 잘라내고 줄기 부분은 5cm 길이로 썰어주세요.

끓는 물에 콩나물을 넣어 2분간 데친 후 찬물에 담가 열기를 식혀 채반에서 물기를 빼주세요.
  • Step 2 Step 1
  • Step 2 Step 2
  • Step 2 Step 3
  • Step 2 Step 4

Step 2

끓는 물에 콩나물을 넣어 2분간 데친 후 찬물에 담가 열기를 식혀 채반에서 물기를 빼주세요.

미나리를 10초간 데친 후 찬물에 담가 식히고 채반에서 물기를 빼주세요.
  • Step 3 Step 1
  • Step 3 Step 2

Step 3

미나리를 10초간 데친 후 찬물에 담가 식히고 채반에서 물기를 빼주세요.

볼에 양념 재료를 넣어 섞어주세요. 미나리와 콩나물에 남은 물기를 손으로 꽉 짜고 볼에 넣은 후 양념 재료를 넣어 버무려주세요.
  • Step 4 Step 1
  • Step 4 Step 2
  • Step 4 Step 3

Step 4

볼에 양념 재료를 넣어 섞어주세요. 미나리와 콩나물에 남은 물기를 손으로 꽉 짜고 볼에 넣은 후 양념 재료를 넣어 버무려주세요.

완성된 콩나물 미나리 무침을 그릇에 담고 통깨를 뿌려 맛있게 즐겨주세요.

Step 5

완성된 콩나물 미나리 무침을 그릇에 담고 통깨를 뿌려 맛있게 즐겨주세요.

우리의 노트(7)
  • avatar

    꿈은_이루어진다.

    팁

    부침게 를 해먹는건 어떨까요~^^

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    hyun161

    후기

    5.zam.

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    홍새롬0360921330

    후기

    너무너무 맛있는 레시피에요👍 저는 소금대신 참치액으로 간을 하고 미나리잎으로 바로 점부쳐서 콩나물미나리무침이랑 같이 먹었는데 조합 짱입니다!!

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    경화26

    후기

    상콤달콤 미나리향까지 느껴지는 콩나물 무침이라니 너무 맛있어요~~

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