수박의 흰 부분을 이용한
고기 수박 우동
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난이도
소요시간
1시간
이동기의 고급 일본 가정식
담백하고 깔끔한 맛을 담은 일본 가정 요리
여름이 제철인 수박을 이용한 요리예요. 수박껍질의 흰 부분을 갈아 만든 것으로, 수박을 알뜰하게 먹을 수 있을 뿐 아니라 맛도 좋으니 일석이조네요~
재료
기본 재료
1~2인분- 소고기 샤브용100g
- 수박 흰 부분 긁어낸 것100g
- 수박40g
- 새우2마리
- 물2와 ½컵(500ml)
- 다시마1장
- 건가리비(또는 건멸치)2개
- 건새우10마리
- 오쿠라1개
- 우동면200g
- 연간장½작은술
- 후추조금
레시피
Step 1
샤브용 고기는 데쳐 찬물에 담근 후 물기를 빼주세요.
Step 2
새우는 소금물에 삶아 껍질을 제거하여 반으로 자르고, 오쿠라는 0.3cm 길이로 잘라주세요.