독일식 돈가스
슈니첼
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난이도
소요시간
30분
우리의식탁
요리를 스타일하다
오늘의 레시피 여행은 독일로 가볼 거예요! 독일식 돈가스라고 불리는 슈니첼입니다. 생소한 음식이었지만 TV 프로그램 등에서 소개되며 이제는 익숙한 음식이 되었답니다~ 바삭하게 씹는 맛이 일품인 슈니첼은 한국식 돈가스와는 조금 다른데요. 레몬, 크렌베리 잼과 함께 상큼하고 부드러운 레몬 마요 소스를 곁들여 보세요! 슈니첼을 훨씬 더 맛있게 즐기실 수 있답니다~
재료
기본재료
4인분- 돼지고기 (등심)350g
- 달걀2개
- 밀가루1컵
- 빵가루 (건식)3컵
- 레몬1개
- 크렌베리 잼약간
- 식용유적당량
고기 밑간 재료
- 갈은 양파4큰술
- 소금약간
- 후춧가루약간
레몬 마요 소스 재료
- 마요네즈3큰술
- 레몬즙1+½큰술
- 연유 (또는 올리고당)1+½큰술
- 레몬제스트약간
레시피
Step 1
돼지고기는 0.8cm 두께로 썰고 잔 칼집을 넣어 납작하게 납작하게 두드려주세요. (tip 잔 칼집을 넣은 돼지고기를 비닐에 넣어 두드려서 넓게 펴 주세요.)
Step 2
손질한 돼지고기는 고기 밑간 재료에 30분정도 재워주세요.
Step 3
레몬은 깨끗이 씻어 반은 4등분으로 자르고 나머지는 속 껍질을 제거하고 겉 껍질을 잘게 잘라 넣어 레몬 마요 소스를 만들어주세요.
Step 4
돼지고기를 한 장씩 펼쳐밀가루-달걀물-빵가루 순으로 묻혀주세요.
Step 5
170도로 예열된 기름에 고기를 넣고 앞 뒤로 노릇하게 튀겨주세요.
Step 6
접시에 슈니첼을 담고 레몬과 레몬 마요 소스, 크랜베리 잼을 곁들여 주세요. (tip 기호에 따라 감자튀김 또는 버터 알감자구이 등과 함께 곁들여 즐겨주세요.)
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후기맛있었습니다.^^ 가족들 모두 좋아해요~~~
박을순4588184518
질문모토리 대형좀부탁합니다