재료 응용
익힘 정도
보관 방법
느끼하지 않고 담백하게!
삼겹살 배추 술찜
책갈피
난이도
소요시간
25분
우리의식탁
요리를 스타일하다
연말을 맞아 연예인 요리로 유명한 삼겹살 배추 술찜을 만들어 볼 거예요. 제철 맞아 달달한 배추와 숙주, 삼겹살을 켜켜이 돌려 담고 화이트 와인을 넣으면 요리 끝이에요. 재료 자체에서 나오는 수분과 와인이 곁들여져 느끼하지 않고 담백하게 드실 수 있어요. 기호에 따라 유자 간장소스나 매콤하고 고소한 깨 소스에 찍어 드셔보세요! 담백한 채소, 고기와 참 잘 어울린답니다.
재료
기본 재료
2~3인분- 대패삼겹살 (샤브용)300g
- 알배추½통
- 숙주200g
- 실파2줄기
- 화이트 와인 (또는 청주)½컵
- 소금약간
- 후춧가루약간
유자 간장소스 재료
- 간장3큰술
- 맛술1큰술
- 식초1큰술
- 설탕½큰술
- 유자청½큰술
깨 소스 재료
- 시판 깨 소스3큰술
- 고추기름1작은술
- 다진 마늘1작은술
레시피
Step 1
대패삼겹살을 먹기 좋은 길이로 자르고 알배추는 깨끗이 씻은 후 한입 크기로 잘라주세요. 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 빼고 실파를 송송 썰어주세요.
Step 2
볼에 유자 간장소스 재료와 섞고 또 다른 볼에 깨소스 재료를 넣고 섞어 소스를 준비해 주세요.
Step 3
냄비에 알배추 두꺼운 줄기 부분을 깔고 숙주와 알배추잎, 삼겹살 순으로 담고 약간의 소금과 후춧가루를 뿌려주세요. 켜켜이 2~3번 반복해서 먹기 좋게 돌려 담고 화이트와인을 넣어주세요.
Step 4
뚜껑을 덮고 15분 정도 삼겹살이 익을 때까지 중간 불에서 끓여주세요.
Step 5
삼겹살 배추 술찜에 송송 썬 실파를 뿌리고 기호에 따라 유자 간장소스 또는 깨 소스를 곁들여 맛있게 즐겨주세요.
Sa_Geum_Lee
후기두번 해봤는데 두 번 다 고기잡내가 나요 ㅠㅠ 저렴이 드라이 화이트 와인 썼구요. 두번째는 고기잡내 잡는다고 소금 후추 맛술에 재워도 봤는데 냄새가 더 심하네요. 처음엔 뚜껑 열고 삶았고 두번째는 뚜껑 닫고 있다가 막지막에 김을 좀 날렸어요. 좀 도톰한 삼겹(냉동 신선한 한돈)으로 해서 한참 쪘는데도 마찬가지네요 사실 돼지고기 요리하면 항상 돼지냄새가 나던데 제가 툭별히 뭘 잘 못하고 있는지 모르겠네요 속상 ㅠㅠ
Linaslog_table
후기요리 시간은 정말 짧지만, 맛은 최고입니다. 배추의 달작찌근한 맛과 삼겹살의 고소함이 공존하며, 여기에 찍어먹는 폰즈소스는 정말 신의 한 수! 조합이에요 ^,^ 꼭꼭 드셔보세요 🥬🥩꼭이요~!!
고정애.
팁유튜브에 본 요리 따라 해봤어요. 밥대신 한끼 어떠셔요~ 김장다하고 어제도 홍갓무김치 담고 나서 오늘 점심을 양배추사과 샐러드 만들어서 5개 싸서 먹었는데 배가 부르네요.한우불고기. 두부. 방울 토마토 든든한 한끼였어요~ 맛있답니다. 요번주. 주말에 가족과 함께 만들어 드세요~모든재료를 섞은다음 소스넣고 버무려서 라이스페이퍼에 싸먹는것 저는 나홀로 먹었답니다 ㅋ ㅋ 양배추사과 샐러드 재료 양배추 4분의1. 사과 1개. 오이1개, 적양파1개 ,라이스페이퍼. 뜨거운물 오목한 접시 소스 겨자1T. 식초3T. 설탕2T. 마늘1T. 깨소금1T. 물 3T. 소금1t. 섞어주세요. 준비 양배추, 사과, 오이 ,적양파 모든채를 썰어주세요. 양배추는물에 두세번 씻어서 물기 빼주세요. *양파는 속 껍질 벗겨서 채를 썰어요. 준비한 채를 볼에 넣고 소스를넣고 버무려주세요. *소불고기는 양념없이 팬에 구워서 준비 *두부도 손가락굵기로 썰어서 노릇하게 구워서 준비 *라이스페이퍼를 뜨거운물에 담갔다가 접시에 올려 샐러드 넣고 소고기 구운것 얹고 돌돌 싸서 드시면 한끼식사 ~ (두부도 넣고 돌돌 말아서 드세요)
ryu4404
후기성공!!!맛있네요~~^^신랑은 별로라고,(남자들이란!!!) 깔끔하니~~~유자청은없어서 겨자 넣어 소스했는데 맛있네요~~^^
더 많은 요리노트가 있어요!
궁금하다면 지금 바로 앱에서 확인해 보세요
모바일 카메라로 QR코드를 인식하면우리의식탁 App 다운로드가 가능합니다.
