Name: 참백합 맑은탕
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 참백합 500g; 물 4컵; 무 1/6조각; 대파 1/2대; 청홍고추 1/2개씩; 다진 마늘 1작은술; 국간장 1작은술; 소금 약간

맑게 우러난 국물에 참백합 특유의 시원한 감칠맛이 그대로 살아 있는 참백합 맑은탕이에요. 무를 먼저 끓여 은은한 단맛을 더하고, 조개가 입을 벌리는 순간 마늘과 채소를 더해 깔끔하게 완성했어요. 자극적이지 않지만 깊은 맛이 느껴져 속을 편안하게 달래주고, 부담 없이 즐기기 좋은 담백한 국물 요리예요.

참백합

대파

청홍고추

다진 마늘

국간장

소금

기본 재료

해감한 참백합은 흐르는 물에 가볍게 헹궈 준비해주세요. 

Step 1

무는 나박썰기하고, 대파는 어슷썰기, 청,홍고추는 어슷하게 썰어주세요.


Step 2

냄비에 물과 무를 넣고 먼저 끓여주세요. 국물이 끓기 시작하면 참백합과 다진마늘을 넣어주세요.

Step 3

국간장으로 기본 간을 한 뒤, 청·홍고추와 대파를 넣어주세요. 마지막에 소금으로 간을 맞춰주세요. 

Step 4

한소끔 더 끓인 후 그릇에 담아 맛있게 즐겨주세요. 

Step 5

참백합 맑은탕

맑고 담백한

담백한 맛으로 즐겨주셔서 감사해요 😊
백합 자체의 시원한 맛을 살린 레시피라 간이 은은한 편이에요. 취향에 따라 소금이나 국간장으로 살짝만 더 맞춰 드셔도 좋답니다 ~^^ 