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맑고 담백한

참백합 맑은탕

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난이도

소요시간

20분

우리의식탁

요리를 스타일하다

맑게 우러난 국물에 참백합 특유의 시원한 감칠맛이 그대로 살아 있는 참백합 맑은탕이에요. 무를 먼저 끓여 은은한 단맛을 더하고, 조개가 입을 벌리는 순간 마늘과 채소를 더해 깔끔하게 완성했어요. 자극적이지 않지만 깊은 맛이 느껴져 속을 편안하게 달래주고, 부담 없이 즐기기 좋은 담백한 국물 요리예요.

재료

참백합 맑은탕을 위한 재료 이미지로 참백합,물,무,대파,청홍고추 등으로 구성 되어있습니다.

  • 기본 재료

    2인분
    • 참백합
      500g
    • 물
      4컵
    • 무
      1/6조각
    • 대파
      1/2대
    • 청홍고추
      1/2개씩
    • 다진 마늘
      1작은술
    • 국간장
      1작은술
    • 소금
      약간

레시피

해감한 참백합은 흐르는 물에 가볍게 헹궈 준비해주세요.

Step 1

해감한 참백합은 흐르는 물에 가볍게 헹궈 준비해주세요.

무는 나박썰기하고, 대파는 어슷썰기, 청,홍고추는 어슷하게 썰어주세요.

Step 2

무는 나박썰기하고, 대파는 어슷썰기, 청,홍고추는 어슷하게 썰어주세요.

냄비에 물과 무를 넣고 먼저 끓여주세요. 국물이 끓기 시작하면 참백합과 다진마늘을 넣어주세요.
  • Step 3 Step 1
  • Step 3 Step 2

Step 3

냄비에 물과 무를 넣고 먼저 끓여주세요. 국물이 끓기 시작하면 참백합과 다진마늘을 넣어주세요.

국간장으로 기본 간을 한 뒤, 청·홍고추와 대파를 넣어주세요. 마지막에 소금으로 간을 맞춰주세요.
  • Step 4 Step 1
  • Step 4 Step 2
  • Step 4 Step 3
  • Step 4 Step 4

Step 4

국간장으로 기본 간을 한 뒤, 청·홍고추와 대파를 넣어주세요. 마지막에 소금으로 간을 맞춰주세요.

한소끔 더 끓인 후 그릇에 담아 맛있게 즐겨주세요.
  • Step 5 Step 1
  • Step 5 Step 2

Step 5

한소끔 더 끓인 후 그릇에 담아 맛있게 즐겨주세요.