재료 응용
익힘 정도
보관 방법
깊은 국물 맛이 그리울 때
나가사키짬뽕
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난이도
소요시간
30분
우리의식탁
요리를 스타일하다
개운하고 구수한 국물이 매력적인 나가사키 짬뽕! 나가사키 짬뽕의 육수는 원래 돼지뼈와 닭고기로 진하게 우려내야 하지만 아내의 식탁에서는 사골육수로 만들어보려해요. (혹시 없으시면 시중에도 사골육수가 팩으로 잘 나와있답니다.) 시원한 국물만으로도 속이 확 풀리는 나가사키 짬뽕 한 번 드셔보세요.
재료
기본재료
2인분- 생면2인분
- 새우6마리
- 오징어1/2마리
- 바지락약간
- 홍합약간
- 양파1/2개
- 대파1대
- 통마늘2알
- 알배추100g
- 청양고추3개
- 청경채한 줌
- 숙주한 줌
- 청주2큰술
- 소금.후추약간
육수
- 시판용 사골 육수500ml
- 물500ml
소스
- 굴소스2큰술
- 국간장1큰술
레시피
STEP 1
사골육수 500ml와 물 500ml를 섞은 후 약한 불에 끓여서 '뜨거운 육수'를 준비해주세요. 다른 냄비에서 끓는 물에 생면을 넣어 삶고 찬물에 헹군 후 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
STEP 2
양파와 통마늘은 슬라이스하고 알배추는 가늘게 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어주세요.
안주희4
질문생면은 어떤면이 좋은지 추천부탁드려요~
미모C
후기싱겁게 먹는 편이라 간을 레시피보다 약하게 했더니 맛이 없더라고요! 생각보다 짭짤하게 만들어야 면을 먹을때 맛있어요😊 덕분에 한끼 잘 해결했습니다🙂
인생은언제나랄랄랄
후기우리집이 고급 중식당~♡ 추워진 날씨에 뜨겁게 한그릇 먹으면 우리가족 몸과맘이 따뜻해지는.. 맛나고,멋진 레시피 감사합니다
제이제이9
후기진짜 맛있어요! 우리의 식탁 레시피는 실패가 없어요~
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