재료 응용
익힘 정도
보관 방법
불향 가득, 고수의 향이 입안에 퍼지는 매콤한 중식 요리,
향라육슬
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난이도
소요시간
20분
우리의식탁
요리를 스타일하다
‘향라육슬(香辣肉丝)’은 돼지고기를 센 불에서 빠르게 볶아내 불향을 입히고, 고추기름과 두반장으로 매콤한 맛을 살린 정통 중식 요리예요! 마지막에 고수를 더해 향긋함을 입히면 입안 가득 퍼지는 풍미가 일품이랍니다. 밥 반찬은 물론, 술안주로도 손색없는 간단하지만 풍미 깊은 레시피로 추천드려요~!
재료
기본 재료
2인분- 돼지고기 잡채용(안심 또는 등심)200g
- 홍고추2개
- 대파1/2대
- 다진 마늘1/2큰술
- 생강 (마늘 1쪽 크기)1톨
- 고수30g
- 고추기름2큰술
- 두반장1/2큰술
양념 재료
- 굴소스1/2큰술
- 간장1/2큰술
- 설탕1/2큰술
- 후춧가루약간
- 참기름약간
레시피
Step 1
대파는 4cm길이로 채 썰고, 생강도 채를 썰어주세요. 홍고추는 반으로 갈라 대파와 같은 길이로 채를 썰어주세요. 고수는 뿌리 부분을 제거한 후 3등분으로 잘라주세요.
Step 2
팬에 고추기름을 두르고 다진 마늘, 채 썬 생강, 대파 채, 두반장을 넣어 볶아주세요.
uuuuio
질문생강맛을 안 좋아하는데 꼭 넣어야 맛이 날까요?ㅠㅠ
홍옥아갓쉬🍎
후기결대로 가늘게 썬 돼지고기를 기름에 휘리릭 볶아냈어요. 겉은 쫄깃하고 속은 육즙을 머금은 상태로 양념이 착 감겼어요. 향라의 핵심인 큼직하게 썬 고추와 파를 센 불에 같이 볶아내어 알싸함을 살려 입안 가득 터지는 축제였어요. 고추기름의 감칠맛이 고기 결마다 배어있어 짭조름하면서도 끝맛이 톡 쏘는 매콤함에 맥주나 고량주가 절로 생각나는 맛이었어요.
왕누님
팁고수를 못먹는데 다른걸로 대체가능한가요?
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