소고기,  피크닉, 도시락

정갈한 한입

모둠쌈밥

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난이도

소요시간

40분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

푸릇한 야채가 눈과 입을 즐겁게 해주는 모듬쌈밥이예요. 새송이버섯과 쇠고기가 쌈장과 어우러져 고급스러운 맛을 더해준답니다. 깔끔하게 먹을 수 있어 초대요리, 도시락으로 활용하기도 좋답니다.

재료

모둠쌈밥을 위한 재료 이미지로 밥,다진쇠고기,양배추,케일,잎채소 등으로 구성 되어있습니다.
  • 기본재료

    2인분
    • 2공기
    • 다진쇠고기
      100g
    • 양배추
      4장
    • 케일
      4장
    • 잎채소
      8장
    • 새송이버섯(작은 사이즈)
      1개
    • 참기름
      약간
    • 약간
  • 쇠고기 밑간

    • 참기름
      1큰술
    • 다진마늘
      1작은술
    • 후추
      약간
  • 쌈장 재료

    • 된장
      2큰술
    • 고추장
      1/2큰술
    • 맛술
      2큰술
    • 올리고당
      1큰술
    • 다진마늘
      1작은술
    • 1/4컵

레시피

다진쇠고기는 키친타올에 올려 핏물을 제거한 후 밑간 양념에 재우고, 새송이버섯은 잘게 잘라주세요. 
쌈장재료를 볼에 넣어 섞어주세요.
  • STEP 1 Step 1
  • STEP 1 Step 2

STEP 1

다진쇠고기는 키친타올에 올려 핏물을 제거한 후 밑간 양념에 재우고, 새송이버섯은 잘게 잘라주세요. 쌈장재료를 볼에 넣어 섞어주세요.

끓는 물에 약간의 소금을 넣고 케일과 양배추를 데친 후, 찬물에 담갔다가 물기를 제거해 주세요. (양배추와 잎채소의 굵은 줄기부분은 포를 떠 제거해주세요.)
  • STEP 2 Step 1
  • STEP 2 Step 2
  • STEP 2 Step 3

STEP 2

끓는 물에 약간의 소금을 넣고 케일과 양배추를 데친 후, 찬물에 담갔다가 물기를 제거해 주세요. (양배추와 잎채소의 굵은 줄기부분은 포를 떠 제거해주세요.)

따뜻한 밥에 참기름 1큰술과 약간의 깨를 넣고 섞어주세요.

STEP 3

따뜻한 밥에 참기름 1큰술과 약간의 깨를 넣고 섞어주세요.

달군 팬에 밑간한 쇠고기와 새송이버섯을 넣어 볶다가, 고기가 익으면 쌈장재료를 넣은 후 3분 정도 졸여주세요.
  • STEP 4 Step 1
  • STEP 4 Step 2

STEP 4

달군 팬에 밑간한 쇠고기와 새송이버섯을 넣어 볶다가, 고기가 익으면 쌈장재료를 넣은 후 3분 정도 졸여주세요.

익힌 양배추(데친 케일, 잎채소)를 깔고 쌈장을 넣은 후 밥을 한입크기로 올려 돌돌 말아주세요.
  • STEP 5 Step 1
  • STEP 5 Step 2
  • STEP 5 Step 3

STEP 5

익힌 양배추(데친 케일, 잎채소)를 깔고 쌈장을 넣은 후 밥을 한입크기로 올려 돌돌 말아주세요.

완성된 모듬쌈밥을 어울리는 접시에 올려 즐기거나, 도시락 메뉴로 활용해보세요.
  • STEP 6 Step 1
  • STEP 6 Step 2
  • STEP 6 Step 3
  • STEP 6 Step 4

STEP 6

완성된 모듬쌈밥을 어울리는 접시에 올려 즐기거나, 도시락 메뉴로 활용해보세요.

우리의 노트(16)
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    HongTe

    후기

    쌈장 레시피가 정말 맛있습니다. 살짝 데친 양배추만으로도 풍성한 식탁을 만들어주네요. 👍🏻

  • avatar

    냠냠냠냠냠

    돼지고기로 대체해서 밑간할 때 맛술1T 추가로 넣어주고 된장+고추장 대신 시판 쌈장 2T 넣고 쌈장에 단맛이 있으니까 올리고당을 0.5T로 줄였는데 맛있어요 버섯 대신 파프리카 반 개로 했어요 자투리채소로 대체 가능할 것 같아요 종종 해먹으려구요

  • avatar

    한방에뚝딱

    전 돼지고기로 했는데 밑간때 참기름 대신 맛술로 했더니 잡내도 안나고 좋았네요

  • avatar

    한방에뚝딱

    후기

    케일 많이 사다놔서 케일로 쌈 먹었는데 너무 잘 어울리고 양념장이 정말 맛있네요^^ 오늘 한끼 잘 먹었어요!

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