양파는 얇게 채를 썬 후 찬물에 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 빼고 쪽파는 송송 썰어주세요. 볼에 간장 소스 재료를 넣고 섞어주세요.

달군 팬에 삼겹살을 올려 앞뒤로 노릇하게 굽고 한입 크기로 썰어주세요.

팬에 삼겹살을 굽고 나온 기름을 닦아 낸 후 간장 소스를 넣고 중약불에서 윤기 나게 조려가며 익혀주세요.

그릇에 따뜻한 밥을 담은 후 채를 썬 양파를 올리고 삼겹살을 돌려 담아주세요. 삼겹살에 팬에 남은 소스를 얹은 후 실파와 통깨를 뿌려 맛있게 즐겨주세요. (기호에 따라 가운데 달걀노른자와 연겨자를 올려 드시면 더욱 맛있게 드실 수 있답니다.)