짭조름한 바다 풍미

[봄 제주 편] 성게알젓

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난이도

소요시간

05분

스테잇K

사계절의 맛을 담은 힐링 푸드멘터리

신선한 성게알에 소금을 더해 저장 기간을 늘린 성게알젓. 밥 위에 올려 쓱쓱 비벼 먹으면 바다의 풍미가 입안에 가득 느껴지는 맛이에요. 담백한 톳밥과 함께 즐겨도 좋답니다!

재료

[봄 제주 편] 성게알젓을 위한 재료 이미지로 성게알,소금,쪽파 등으로 구성 되어있습니다.

  • 기본 재료

    3~4인분
    • 성게알
      100g
    • 소금
      1작은술
    • 쪽파
      조금

레시피

성게알은 체에 받쳐 소금물을 빼 주세요.
  • Step 1 Step 1
  • Step 1 Step 2
  • Step 1 Step 3

Step 1

성게알은 체에 받쳐 소금물을 빼 주세요.

성게알에 소금 1큰술을 넣고 살살 버무린 후 2~3일 재워 주세요.
  • Step 2 Step 1
  • Step 2 Step 2

Step 2

성게알에 소금 1큰술을 넣고 살살 버무린 후 2~3일 재워 주세요.

먹기 직전에 쪽파를 송송 썰어 성게알젓 위에 올려 주세요. (tip. 성게알젓을 담백한 톳밥가 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요)
  • Step 3 Step 1
  • Step 3 Step 2
  • Step 3 Step 3

Step 3

먹기 직전에 쪽파를 송송 썰어 성게알젓 위에 올려 주세요. (tip. 성게알젓을 담백한 톳밥가 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요)