Name: 잔치국수
Total time: 30 min
Yield: 2인분
Ingredients: 마른소면 200g; 애호박 1/2개; 달걀 2개; 부추 반줌; 청양고추 1개; 다시마멸치육수 6컵; 소금 약간; 식용유 약간; 국간장 1/2큰술; 소금 1/2작은술; 후추 약간; 간장 3큰술; 맛술 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 고춧가루 1/2작은술; 후추 약간

깔끔한 맛에 자주 찾게 되는 잔치국수 어떠세요? 국물 우려내기부터 고명 얹기까지- 레시피를 차근차근 따라가다 보면 정겨운 국수 한 그릇이 완성된답니다. 알찬 고명 얹고, 간장 살살 뿌려 후루룩 들이키는 잔치국수로 행복한 식탁을 채워보세요.

마른소면

애호박

달걀

부추

청양고추

다시마멸치육수

소금

식용유

기본재료

국간장

후추

국물양념 재료

간장

맛술

다진마늘

고춧가루

양념간장 재료

다시마멸치육수에 국물양념 재료를 넣어 따뜻하게 준비해주세요.

다시마 멸치 육수내기

STEP 1

청양고추와 부추는 송송썰고, 애호박은 채썰어주세요. 달군 팬에 기름을 두르고 채썬 애호박 넣고 약간의 소금을 넣고 센불에서 살짝 볶아주세요.

고추 송송썰기

STEP 2

달걀에 소금 한꼬집을 넣어 풀어주세요. 달군 팬에 약간의 기름을 두르고, 약한불에서 지단을 부친 후 지단을 돌돌말아 채를 썰어주세요

지단 만들기

STEP 3

끓는 물에 소면을 펼쳐 넣고 물이 끓어오르면 2~3번 찬물을 넣어 국수를 삶고 찬물에 행궈  동그랗게 말아주세요. 

STEP 4

송송 썬 청양고추와 부추에 양념간장 재료를 섞어 양념장을 만들어주세요. 동그랗게 말아진 국수를 그릇에 담고 달걀지단, 애호박, 양념장을 올리고 따뜻한 국수국물을 부어주세요
(기호에 따라  잘게 썰은 신김치, 김가루, 간장에 삭힌 청양고추를 송송 썰어 곁들여도 맛있답니다.)

STEP 5

잔치국수

마음을 사르르 녹이는

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이런 의견덕분에 우리의식탁 으로 어플이 변경되었나봅니다

https://static.wtable.co.kr/image/production/service/recipe/438/ed2bf141-5342-4804-ac34-6a30fb525b01.jpg

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꼭 아내가 아니더라도 요리를 잘하고 싶어서 도전하는 누구라도 따라할수있게 쉽고 정확한 표현을 부탁드립니다.

이정아92

아 저는 귀차니스트고
국물 너무 검은건 싫어서
국물 양념은 하지 않고
양념간장에서
양조간장2+조선간장1로 했습니다.^^


이숙향7

비오는 날 생각나는 메뉴죠~!! 사진이 너무 화사하고 예뻐요~!ㅎㅎ

벼리핑

덕분에 비오는날 , 맛있게 해먹었습니다 ˚₊·🫶🏻

옞짱

지단편에서도 "젓가락으로 섞는다"보다"분리해놓은 흰자,노른자를 각각의 젓가락으로 푼다"가 정확한것같아여.그뒤의 체에 거르는 것도 흰자만인데요..