Name: 양장피
Total time: 60 min
Yield: 3~4인분
Ingredients: 양장피 1장(70g); 돼지고기(잡채용) 150g; 오징어(몸통) 1마리; 새우 8마리; 크래미 2줄; 피망 1개; 홍고추 1개; 달걀 2개; 오이 1/2개; 양파 1/2개; 표고버섯 2개; 대파 1/4대; 참기름 1큰술; 굴소스 1큰술; 고추기름 2큰술; 통깨 약간; 맛술 1큰술; 간장 1/2큰술; 생강 가루 한꼬집; 소금 약간; 후춧가루 약간; 참기름 1큰술; 간장 1/2큰술; 설탕 1/2작은술; 다진 마늘 1/4작은술; 연겨자 1큰술; 설탕 2큰술; 식초 3큰술; 간장 1/2큰술; 다진 마늘 1/2작은술

새콤하고 톡 쏘는 겨자의 맛!

양장피

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1시간

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우리의식탁

요리를 스타일하다

양장피! 새콤하고 톡 쏘는 겨자 향이 매력적인 중국요리 중 하나죠. 그런데 양장피의 메인 재료가 무엇인지 궁금하지 않으신가요? 양장피는 전분으로 만든 얇은 판과 채소, 소스를 뿌려 만든 요리랍니다! 해산물이 메인재료라고 생각할 수 있지만, 전분으로 만든 반죽이 메인이라는 사실! 알고 먹으면 더 맛있는 양장피랍니다.

재료

기본재료
3~4인분
- 양장피
  1장(70g)
- 돼지고기(잡채용)
  150g
- 오징어(몸통)
  1마리
- 새우
  8마리
- 크래미
  2줄
- 피망
  1개
- 홍고추
  1개
- 달걀
  2개
- 오이
  1/2개
- 양파
  1/2개
- 표고버섯
  2개
- 대파
  1/4대
- 참기름
  1큰술
- 굴소스
  1큰술
- 고추기름
  2큰술
- 통깨
  약간
돼지고기 양념 재료
- 맛술
  1큰술
- 간장
  1/2큰술
- 생강 가루
  한꼬집
- 소금
  약간
- 후춧가루
  약간
양장피 양념 재료
- 참기름
  1큰술
- 간장
  1/2큰술
- 설탕
  1/2작은술
- 다진 마늘
  1/4작은술
겨자소스 재료
- 연겨자
  1큰술
- 설탕
  2큰술
- 식초
  3큰술
- 간장
  1/2큰술
- 다진 마늘
  1/2작은술
- 참기름
  1/2작은술
- 소금
  한꼬집

레시피

STEP 1

돼지고기에 고기 양념 재료를 넣어 10분간 밑간을 해주세요.

STEP 2

달걀은 약간의 소금을 넣고 잘 섞은 후 체에 내리고 지단을 부쳐 돌돌 말은 후 채를 썰어주세요.

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우리의 노트(23)

ms.bang(베로니카)2433
후기
재료는 좀 달라도 그냥 따라 해 봤죠 맛나게 먹었습니다.
유민혜
후기
오징어 손질법을 참고해서 했더니 말리지 않고 잘됐어요 양장피를 재래시장에서도 안팔아 당황하다 집에 남은게 있어 사용했는데 구매는 인터넷으로 미리 구매하셔야 할듯요 1장으로 두접시 충분히 나와요 전 2장으로 해서 많이 남았어요 색감을 위해서 담에는 목이나 당근 파프리카를 넣음 좋을거 같아요 소스는 아주 맛있게 잘됐어요 우리의 식탁 레시피는 믿음이 가요
💜👑Olivia👑💜
후기
이번에도 맛있게 잘 먹었어요🩷
내사랑백곰
질문
양장피는 어디가면 구매할수 있을까요? ^^