삶은 닭 가슴살은 칼로 썬 후 볼에 담아 가위로 곱게 잘라 주세요. 로메인은 찬물에 5분 정도 담가준 후 물기를 최대한 제거해 주세요. (tip. 최대한 곱게 잘라주어야 부드러운 식감이 살아나요.)

다진 닭 가슴살과 다진 호두, 크랜베리, 그릭 요거트, 마요네즈, 연유, 레몬즙, 소금, 후춧가루를 넣고 잘 버무려주세요. (tip. 그릭요거트는 달지 않고 향이 없어야 재료와 잘 어우러지고 맛있어요.)

토마토는 얇게 썰고 물기를 제거한 후 소금과 후춧가루를 뿌려주세요. (tip. 소금은 토마토의 수분을 제거하고 간을 맞춰주는 역할을 해요.)

볼에 소스 재료를 넣어 섞어주세요.

달군 그릴 팬에 빵을 올리고 그릴 자국이 나도록 구워주세요. (tip. 구운 식빵을 서로 맞대어 세워두면 눅눅하지 않게 드실 수 있어요.)

빵의 안쪽 면에 소스를 바르고 로메인, 토마토, 닭 가슴살 순으로 올려 샌드위치를 완성해 주세요. 먹기 좋은 크기로 잘라 맛있게 즐겨주세요.