바삭하게 즐기는
대왕 느타리버섯 튀김
책갈피
난이도
소요시간
20분
우리의식탁
요리를 스타일하다
결대로 찢은 대왕 느타리버섯을 바삭하게 튀겨내 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감을 살린 튀김 요리예요. 냉수 반죽으로 가볍고 깔끔한 튀김옷을 입혀 버섯 본연의 향과 풍미를 해치지 않았어요. 소금만 찍어도 담백하게 맛있고, 간장 소스를 곁들이면 더 깊은 감칠맛으로 즐길 수 있어 간단한 안주나 별미 메뉴로 잘 어울린답니다.
재료
기본 재료
2인분- 대왕 느타리버섯2개
- 튀김가루1컵
- 냉수1컵
- 식용유1컵
- 소금약간
레시피
Step 1
대왕느타리버섯은 밑동을 정리한 뒤, 결대로 길게 찢어 한입 크기로 준비해주세요. 물기는 키친타월로 가볍게 닦아주세요.
Step 2
볼에 튀김가루와 냉수를 넣고 섞어주세요. 반죽이 약간 되직하면 물을 2~3큰술 더해 농도를 맞춰주세요.