전자레인지로 간편하게 완성하는 폭신한 가지반찬
양념 가지
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난이도
소요시간
20분
월간 반찬데이
매달 집밥이 조금 쉬워지도록 제철 반찬으로 챙겨보세요!
지금이 제철! 영양만점 가지 사이사이에 감칠맛 가득한 양념을 켜켜이 올려 만드는 ‘양념가지’를 소개해요! 양념깻잎처럼 층층이 양념을 쌓아 만드는 방식이라 일반 가지무침과는 또 다른 매력이 있는 반찬이에요. 전자레인지로 촉촉하게 익히는 방식으로, 바쁜 일상 속에서도 쉽고 빠르게 만들 수 있답니다. 양념이 촉촉하게 배어들어 정말 깊은 맛이 나고, 차갑게 식혀 먹으면 가지 특유의 부드러운 식감과 짭조름한 양념 조합이 정말 잘 어울려요. 특히 가지를 따로 볶거나 무치지 않고 양념과 함께 바로 익혀내기 때문에 훨씬 간편하면서도 맛은 진한 집반찬 느낌으로 즐길수 있어요!
재료
기본 재료
4인분- 가지3개
- 대파 (흰부분)1대
- 청,홍고추1개씩
양념 재료
- 간장3큰술
- 다진마늘1큰술
- 고춧가루1큰술
- 올리고당1큰술
- 액젓1/2큰술
- 참기름1큰술
- 통깨약간
레시피
Step 1
가지는 꼭지를 제거한 뒤 용기 크기에 맞게 등분 한 후 0.7~1cm 정도 두께로 썰어주세요. (tip. 너무 얇으면 전자레인지 조리 후 쉽게 무를 수 있어요)
Step 2
대파, 청양고추, 홍고추는 잘게 송송 썰어주세요. 볼에 양념 재료와 썰어둔 채소를 넣고 양념장을 만들어주세요.