간단하고 부담없는

소고기 알배추찜

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난이도

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20분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

알배추는 단맛이 많아 쪄서 먹으면 안성맞춤이죠. 알배추만 단독으로 찌는 것보다 고기와 함께 찌면 영양도 맛도 2배가 되는데요. 그래서 오늘은 알배추 사이사이마다 소고기를 끼워 넣은 소고기 알배추찜 레시피 소개할게요. 달짝지근한 폰즈 소스가 소고기와 알배추의 조합을 더 돋보이게 해주고요. 칼로리는 낮으면서 속은 든든하게 채워줘 다이어트 음식으로도 딱이랍니다. 간단한 과정으로 근사한 비주얼이 탄생하는 것도 장점이에요. 꼭 한번 만들어 보세요~

재료

소고기 알배추찜을 위한 재료 이미지로 알배추,소고기 목심 샤브샤브용,생강가루,소금,청주 등으로 구성 되어있습니다.

  • 기본 재료

    2인분
    • 알배추
      1/2통(350g)
    • 소고기 목심 샤브샤브용
      200g
    • 생강가루
      1작은술
    • 소금
      1작은술
    • 청주
      3큰술
    • 후춧가루
      약간

  • 폰즈 소스 재료

    • 간장
      2큰술
    • 식초
      1+1/2큰술
    • 맛술
      1큰술
    • 매실청
      1큰술
    • 설탕
      1+1/2큰술
    • 다진 샬롯(또는 다진 양파)
      2큰술
    • 청양고추
      1개
    • 후춧가루
      약간

레시피

알배추는 뿌리 쪽에 칼집을 넣어 2등분 해주세요. 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 채반에 밭쳐 물기를 빼주세요.

Step 1

알배추는 뿌리 쪽에 칼집을 넣어 2등분 해주세요. 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 채반에 밭쳐 물기를 빼주세요.

소고기는 키친타월로 핏물을 제거한 후 맛술과 생강가루, 소금, 후춧가루를 골고루 뿌려 밑간을 해주세요. 청양고추를 얇게 썰어주세요.
  • Step 2 Step 1
  • Step 2 Step 2

Step 2

소고기는 키친타월로 핏물을 제거한 후 맛술과 생강가루, 소금, 후춧가루를 골고루 뿌려 밑간을 해주세요. 청양고추를 얇게 썰어주세요.

볼에 폰즈 소스 재료를 담아 잘 섞어주세요.

Step 3

볼에 폰즈 소스 재료를 담아 잘 섞어주세요.

알배추 잎 사이사이에 소고기를 한 장씩 끼워 넣어주세요.
  • Step 4 Step 1
  • Step 4 Step 2

Step 4

알배추 잎 사이사이에 소고기를 한 장씩 끼워 넣어주세요.

찜기에 김이 오르면 알배추를 넣고 10분 정도 쪄주세요. (tip. 고기의 두께에 따라 8분~12분 정도 조리시간을 조절해 주세요)

Step 5

찜기에 김이 오르면 알배추를 넣고 10분 정도 쪄주세요. (tip. 고기의 두께에 따라 8분~12분 정도 조리시간을 조절해 주세요)

소고기 알배추찜을 그릇에 담은 후 폰즈 소스를 뿌려 맛있게 즐겨주세요.

Step 6

소고기 알배추찜을 그릇에 담은 후 폰즈 소스를 뿌려 맛있게 즐겨주세요.

우리의 노트(3)
  • avatar

    최재은1180224080

    팁

  • avatar

    OreoinMilk

    후기

    생각보다 쉽게 하고 넘 맛있게 먹었어요 하나로는 부족할 거 같아 인당 두 쪽씩 먹었네요 ㅎㅎ 부담스럽지도 않고 소스가 상큼해서 생각보다 개운하게 먹었어요 앞으로도 좋은 레시피 부탁드려요! 고기는 샤부용 부채살로 해봤는데 맛있네요 샤브용 고기면 뭐든 괜찮을 거 같아요

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