Name: 섬초 된장국
Total time: 20 min
Ingredients: 섬초 2줌(120g); 홍고추 1개; 멸치 다시마 육수 700ml; 된장 1과 ½큰술(35g); 다진 마늘 1작은술

섬초 된장국

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난이도

소요시간

20분

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수험생 황금 식단

섬초는 시금치의 일종으로, 전남 신안 지역에서 품종개량하여 재배한 채소랍니다. 해풍을 맞고 자라난 섬초는 일반 시금치보다 조금 더 단맛이 감도는데, 구수한 된장국에 넣어 푹 끓이니 달큰한 맛이 국물에 배어들어 더욱 더 감칠맛 넘치는 된장국이 만들어졌어요!

재료

레시피

Step 1

손질한 섬초를 살짝 데친 뒤 3~4등분으로 썰어 주세요.

Step 2

멸치·다시마 육수에 된장을 풀어서 넣고 강불에서 5~6분간 끓여주세요.

Step 3

섬초, 다진 마늘, 어슷하게 썬 홍고추를 넣고 중약불에서 5분 더 끓여주세요.

완성

섬초와 된장이 잘 우러난 국물에 밥과 김치를 곁들이면 그 자체로 훌륭한 한 상의 완성이예요!

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