Name: 황태갈비
Total time: 25 min
Yield: 4인분
Ingredients: 황태 1마리; 밀가루 4큰술; 전분 2큰술; 식용유 약간; 간장 2큰술; 올리고당 1큰술; 갈색 설탕 1큰술; 맛술 2큰술; 다진 마늘 1큰술; 다진 파 2큰술; 참기름 1큰술; 통깨 약간

바닷바람에 얼고 녹기를 수없이 반복하며 더 부드럽고 쫄깃해지는 황태. 갈비 양념을 황태에 입혀 구워내면 색다르면서도 근사한 밥도둑이 된답니다. 달짝지근한 양념과 짭조름하면서도 담백한 황태살이 굉장히 잘 어울려요. 밥 한 공기 뚝딱은 시간 문제랍니다~ㅤ
 
 *본 레시피는 우리의식탁과 LG ThinQ Taste가 공동으로 개발한 LG광파오븐 전용 레시피입니다.

황태

밀가루

전분

식용유

기본 재료

간장

올리고당

갈색 설탕

맛술

다진 마늘

다진 파

참기름

통깨

양념 재료

뼈를 발라 펼쳐진 황태를 6cm 길이로 잘라주세요. 물에 담가 말랑한 상태로 만든 후 물을 꽉 짜주세요.

Step 1

볼에 양념 재료를 넣어 잘 섞어주세요. 손질한 황태를 양념에 재워주세요.

Step 2

밀가루와 전분을 섞은 후 양념한 황태에 묻혀주세요.

Step 3

구이 전용 팬에 기름을 바르고 황태를 올린 후 기름을 바르고 4단에 넣은 후 광파오븐 자동 요리 <구이>에서 <황태 양념구이> 1마리 분량을 선택하여 구워주세요. 조리가 시작되면 조절 기능으로 시간을 2분 추가해주세요. 도중에 멜로디가 울리면 황태를 뒤집고 계속 조리해 주세요. 
(tip. "오븐에 전송" 버튼을 누르면 시간을 조절할 필요 없이 간단하게 설정할 수 있어요

Step 4

완성된 황태갈비를 접시에 담아 맛있게 즐겨주세요.

Step 5

황태갈비

LG 광파오븐 레시피

네! 북어로도 충분히 가능해요~
황태보다 살짝 담백한데 양념이 잘 배어서 맛있답니다!
불리실 때만 너무 오래 불리지 않게 해주세요!^^ 