Name: 두부김치
Total time: 30 min
Yield: 2인분
Ingredients: 두부(300g) 1모; 묵은지 250g; 양파 1/2개; 대파 1/4대; 소금 약간; 식용유 약간; 참기름 1큰술; 통깨 약간; 검은깨 약간; 고춧가루 1큰술; 김치국물 3큰술; 물 1/2컵; 올리고당 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 후춧가루 약간

소박하지만 큰 위로가 되는 오늘의 레시피~ 따뜻하게 데워진 두부에 볶은김치를 올려먹는 힐링푸드, 두부김치랍니다. 반주에 곁들여도, 입맛 돋우는 반찬이 필요한 날에도 간단히 완성할 수 있어 좋지요. 통깨와 검은깨를 가지런히 뿌려 담았더니 오늘따라 더 맛있게 느껴지네요!

두부(300g)

묵은지

양파

대파

소금

식용유

참기름

통깨

검은깨

기본재료

고춧가루

김치국물

올리고당

다진마늘

후춧가루

김치양념 재료

묵은지는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 굵게 다지고, 대파는 어슷하게 썰어주세요. 

양파 다지기

대파 어슷썰기

STEP 1

달군 팬에 기름을 살짝 두른 후 양파를 2분 정도 볶다가 신김치와 김치 양념재료를 넣어 중약불에서 8분 정도 더 볶아주세요.
(tip. 김치를 볶을 때, 물을 살짝 넣어 볶으면 훨씬 부드러워요. 취향에 따라 돼지고기를 넣어 함께 볶아주셔도 맛있답니다)


STEP 2

물기가 어느 정도 없어지면, 썰어 둔 파와 참기름을 넣어 마무리해주세요.

STEP 3

끓는 물에 소금을 약간 넣은 후 두부를 2분 정도 데치고, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
(tip.두부를 데치게 되면 탱탱한 식감으로 즐기실 수 있어요.)

STEP 4

스타일링 tip!

접시에 두부김치를 담을 때 두부는 한쪽방향으로 가지런하게 담고, 볶은 김치는 두부에 닿지 않게 정갈하게 담아주세요. 함께 볶은 파가 김치 윗쪽으로 올라왔을 때 색감이 예쁘고 맛있어 보일 수 있어요. 두부의 한쪽은 통깨, 한쪽은 검은깨를 뿌려내면 더 멋스럽답니다.

STEP 5

접시에 두부와 볶은 김치를 담은 후 통깨를 뿌려주세요.

STEP 6

두부김치

반찬과 안주로 모두 어울려요

#715B49

Lena22님, 돼지고기 추가시에는 기호에 따라 양념 재료의 양을 추가로 넣어 만드셔도 좋을 것 같아요 :) 맛있게 만들어드시고 행복한 오후 시간 보내세요 ~^^ 

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우리의식탁

돼지고기 추가하면 양념양을 늘려야겠죠?

Lena22

바람따라구름따라

치팅데이에 두부김치라니 센스 최고예요~
아이도 잘 먹고 엄마도 행복한 식탁, 너무 보기 좋네요! ^^ 고맙습니다~ 

몸 만드느라 운동하는 아이
한말만의 치팅데이
뭐 먹고프냐고 ..다 해주겠다고 ..
삼겹살도,치킨도 아닌
하얀 쌀밥에 두부김치.. 두부는 들기름에 지지고. 김치는 우리의식탁 레시피로 볶았더니 엄지척 하며
밥 한공기 뚝딱
아이가 맛나게 잘 먹으니 이또한 행복 ~♡

인생은언제나랄랄랄

부침용이 조금 더 단단해서 부서지지 않을 것 같은데요! 두부는 기호에 따라 골라주세요 ^^ 

두부는 찌개용, 부침용 중 어떤게 좋나요??

지슈🙃

티코tico

묵은지가 없는데 그냥김치로 해도 될가요?