재료 응용
익힘 정도
보관 방법
몸에 좋은 재료만 가득 넣은
해신탕
책갈피
난이도
소요시간
1시간 20분
완도보이
로컬푸드의 신선한 맛을 전해드려요!
더위를 물리치기 위한 보양식으로 주로 무얼 드시나요? 삼계탕, 장어구이도 좋지만 색다르게 해신탕으로 기운을 북돋아보세요. 삼계탕을 먹으면 몸에 열이 오르는 경우가 있는데 찬 성질의 전복과 고단백의 낙지를 함께 끓여 먹으면 중화가 된다고 해요. ‘바다의 산삼’이라 불리는 전복과 타우린이 풍부해 혈액을 청소해준다는 낙지가 듬뿍 들어있어 제대로 몸보신을 할 수 있어요. 바다의 신이 먹었다고 하는 해신탕으로 가족들의 건강을 꽉 잡으세요.
재료
기본재료
2인분- 닭1마리
- 낙지1마리
- 전복1~2마리
- 불린 찹쌀1/2컵
- 불린 녹두1/3컵
- 인삼1뿌리
- 황기1줄기
- 통마늘5알
- 밤2개
- 대추2개
- 생강가루1/2작은술
- 소금.후추약간씩
레시피
STEP 1
불린 찹쌀과 녹두, 통마늘 2알을 닭의 속에 채워 넣고 다리를 꼬아서 실로 묶어주세요. 낙지는 밀가루를 뿌리고 문질러서 흐르는 물에 씻어주세요. 빨판의 뻘이 잘 제거되었다면 내장을 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 전복은 솔로 문질러 깨끗하게 씻고 전복의 이빨을 제거해주세요.
STEP 2
냄비에 닭이 잠길 만큼 물을 넣고 끓어오르면 낙지와 소금, 후추를 제외한 모든 재료를 넣고 강불에서 50분간 끓여주세요.
STEP 3
닭이 익으면 낙지를 마지막에 넣고 낙지가 질겨지지 않게 10분간 끓이세요. 입맛에 따라 소금, 후추로 간을 해주세요.
ju♡1
질문전복껍질을 제거하지않고 이빨봐 내장분리가 쉽나요?? 껍질째 손질영상도 있으면 좋겠네요ㅠㅠ
봄이네☆
후기상세히 알려주셔서 그대로만들었더니 너무맛있어요
예빈맘6
질문전복은 언제 넣어요? 전복도 오래 끓이면 안되죠?
김은정341
질문전복 껍질은 분리하고 삶아야 하나요?같이 넣으면 안되는거죠?
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