간장 베이스로 더욱 감칠맛 있는

간장 가지덮밥

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Vege is

자연을 닮아 건강한 채식 한 끼

우리의식탁에서 꾸준하게 인기 있는 메뉴! 바로 가지덮밥이에요. 많은 분들이 사랑해주시는 만큼 다양한 재료를 활용해 더 맛있는 가지덮밥을 만들어봤는데요. 이전에는 된장 소스를 활용한 가지덮밥이었다면, 이번엔 간장 소스 베이스로 맛을 냈답니다. 부드러운 가지를 간장 양념에 졸여 밥 위에 얹어내기만 하면 완성! 간편하고 맛있는 한그릇 요리, 초간단 가지덮밥 레시피 지금 바로 알려드릴게요.

재료

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  • 기본 재료

    2인분
    • 가지
      3개
    • 양파
      1개
    • 전분
      2큰술
    • 쪽파
      2대
    • 식용유
      약간
    • 통깨
      약간
    • 후춧가루
      약간
    • 소금
      약간
    • 설탕
      약간
  • 양념 재료

    • 4큰술
    • 간장
      3큰술
    • 미림
      2큰술
    • 청주
      2큰술
    • 설탕
      2큰술
    • 생강가루
      약간

레시피

Step 1
  • Step 1 Step 1
  • Step 1 Step 2

Step 1

가지는 깨끗이 씻어 꼭지를 자르고 1cm 두께로 길게 썰어주세요.

Step 2

Step 2

가지에 소금과 설탕을 넣고 20분간 절여주세요.

Step 3

Step 3

절인 가지의 물기를 제거하고 밀가루옷을 얇게 입혀주세요.

Step 4
  • Step 4 Step 1
  • Step 4 Step 2
  • Step 4 Step 3

Step 4

마늘은 편을 썰어 구워주세요. 달군 팬에 기름을 두르고 중약불에서 가지를 앞뒤로 노릇하게 3~4분간 구워주세요.

Step 5
  • Step 5 Step 1
  • Step 5 Step 2
  • Step 5 Step 3

Step 5

소스재료를 섞은 후 가지를 구운 팬에 붓고 팔팔 끓여준 불을 약불로 줄이고 구워둔 가지를 넣고 2~3분간 졸여주세요.

Step 6

Step 6

양파는 얇게 링으로 썰어 찬물에 담가 매운기를 제거하고 채반에서 물기를 제거해 주세요.

Step 7

Step 7

그릇에 밥을 담고 양파를 소복히 올린 후 통깨를 뿌리고 구운 가지를 가지런히 올려주세요. 쪽파와 후춧가루를 뿌려 완성한 후 맛있게 즐겨주세요.

우리의 노트(22)
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    LHKrOH

    후기

    저는 요리 초보라서 25분이 아니라 대략 한시간 걸렸어요 ㅋㅋㅋ 역시 요리는 어려워요. 양파도 얇게 썰고 싶은데.어렵네요 팁 있으면 알고싶어요. 그래도 다행이 신랑은 맛있게 먹어주었답니다.

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    뽀30

    후기

    달달 진득한 소스에 맛있었어요~

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    고정애.

    가지를 반으로 잘라서 껍질부분에 기름 바르고 속살부분은칼집을 넣고 참기름을 발라 노릇하게 구워서 양념으로 는 맛술 생수 요리요정볶음 조림 소스로 했어요 구운가지에 양념장을넣고 조려 주시면 맛있는. 가지요리

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    박유미45

    질문

    레시피는 아닌데.. 혹시 그릇정보 알수 있을까요. 이뻐서 구매 하고 싶어서요

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