분량의 소스 재료는 모두 섞어 한 번 끓인 다음 약한 불에 10분간 졸이고 체에 받쳐 고기 소스를 만들어 주세요. 핏기를 제거한 고기는 네 토막 내서 만들어진 소스에 넣고, 1시간 동안 재운 후 건져내 주세요.

김치는 잘게 다지고, 양파는 0.5cm로 자르고, 실파도 얇게 잘라 주세요. 백만송이버섯은 한 번 데쳐 주세요.

고기를 프라이팬에 익힌 다음 사시미를 썰듯이 자르고 가볍게 또 익혀 주세요.

프라이팬에 순서1의 소스 1/3컵(50ml)을 넣고 순서 2의 김치, 양파, 백만송이버섯을 넣고 조려주세요.

밥에 순서 3을 얹고, 순서 4를 뿌린 다음 실파로 마무리 해주세요. *Tip. 고기를 프라이팬에 구울 때 고기 양념 때문에 타기 쉬우므로 뒤집어 가며 구워주세요.