바삭바삭
통오징어 튀김
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난이도
소요시간
20분
우리의식탁
요리를 스타일하다
튀김옷을 입힌 후 통오징어를 바삭바삭하게 튀겨내면 두말 할 필요 없이 모두가 엄지를 척 올리는 요리가 만들어져요. 바삭한 튀김옷 속에서 쫄깃한 통오징어의 식감이 아주 매력적이죠. 서로 대비되는 식감이 완벽한 앙상블을 이루어 내는데요. 특제 마요네즈 소스에 콕 찍어 먹으면 업그레이드 된 매력을 느낄 수 있답니다. 특히 술안주로 강력 추천해요!
재료
기본 재료
2~3인분- 손질 오징어2마리
- 튀김가루1/2컵
- 소금약간
- 튀김유적당량
튀김물 재료
- 튀김가루1컵
- 차가운 물1컵
- 얼음1/2컵
소스 재료
- 마요네즈2큰술
- 다진 양파1큰술
- 레몬즙1/2큰술
- 소금약간
- 후춧가루약간
- 파슬리 가루 (생략 가능)약간
레시피
Step 1
손질된 오징어는 먹기 좋은 크기로 자른 후 물기를 제거해 주세요. (tip. 오징어 껍질을 벗기면 더욱 부드러운 식감으로 먹을 수 있어요)
Step 2
깊은 트레이에 튀김물 재료를 넣어 섞어주세요. (tip. 튀김물에 얼음을 넣게 되면 더욱 바삭한 튀김옷을 만들 수 있답니다)