프랑스 대표적 티 쿠키 (Tea Cookie)

비건 초코 마들렌

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25분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

프랑스의 대표적인 티 쿠키인 마들렌. 마들렌의 시그니처는 특유의 조개 모양임에 틀림없죠. 레몬을 넣어 만드는 마들렌과 달리 이번에는 초코와 견과류를 넣어 더욱더 달콤한 비건 마들렌을 만들어 볼게요.

재료

비건 초코 마들렌을 위한 재료 이미지로 통밀가루,현미가루,카카오가루,베이킹파우더,초코칩 등으로 구성 되어있습니다.

  • 기본 재료

    12개
    • 통밀가루
      85g
    • 현미가루
      30g
    • 카카오가루
      15g
    • 베이킹파우더
      4g
    • 초코칩
      40g
    • 두유
      160g
    • 포도씨 오일
      70g
    • 식초
      10g
    • 황설탕
      50g
    • 토핑용 견과류 (피스타치오, 아몬드, 캐슈넛, 피칸)
      약간

레시피

두유와 포도씨 오일을 섞은 후 식초와 황설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞어주세요.

Step 1

두유와 포도씨 오일을 섞은 후 식초와 황설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞어주세요.

통밀가루, 현미가루, 카카오가루, 베이킹파우더를 체에 내려 넣고 섞어주세요. 초코칩을 넣어 섞어주세요.

Step 2

통밀가루, 현미가루, 카카오가루, 베이킹파우더를 체에 내려 넣고 섞어주세요. 초코칩을 넣어 섞어주세요.

틀에 기름을 소량 바른 후 반죽을 90% 정도 붓고 토핑용 견과류를 올려주세요.
  • Step 3 Step 1
  • Step 3 Step 2

Step 3

틀에 기름을 소량 바른 후 반죽을 90% 정도 붓고 토핑용 견과류를 올려주세요.

190도 예열한 오븐에서 5분, 160도에서 8분간 구워주세요.

Step 4

190도 예열한 오븐에서 5분, 160도에서 8분간 구워주세요.

식힘망에 올려 식혀주세요.
  • Step 5 Step 1
  • Step 5 Step 2

Step 5

식힘망에 올려 식혀주세요.

우리의 노트(6)
  • avatar

    토니와이프

    질문

    혹시 식초는 왜 들어 가나요?

  • avatar

    김소영pf

    질문

    틀은 어디서 구입하나요?

  • avatar

    here

    질문

    안녕하세요. 식초 대신 레몬즙은 불가할까요?

  • avatar

    임성은_Sung

    질문

    설탕을 덜 넣어도 레시피상 문제 없을까요?

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