채소 육수 재료를 냄비에 넣고 중불에서 30분간 끓여주세요.

다진 소고기와 돼지고기를 키친 타월에 올린 후 청주와 후추를뿌려 밑간해 주세요.

잘게 다진 양송이버섯, 양파, 당근을 올리브유를 둘러 달군 팬에 넣고 소금과 후추로 간을 해 달달 볶아주세요.

믹싱볼에 순서 2와 3, 그리고 다진 마늘, 달걀, 파슬리가루, 빵가루를 넣고 반죽이 부드러워질 때까지 치댄 다음 동그랗게 빚어주세요. 중불로 달군 팬에 올리브유와 버터를 두르고 표면이 노릇해질 때까지 익혀주세요.

채소 육수에 미트볼을 넣고 잘 익을 때까지 끓인 후 건져주세요.

아보카도 디핑 소스 재료를 볼에 넣고 모두 섞어 준비해주세요.

접시에 디핑 소스와 미트볼을 함께 담은 뒤 파르메산 치즈를 그레이터에 갈아 살짝 곁들여 내면 완성이예요.