재료 응용
익힘 정도
보관 방법
몸에 좋은 토마토와 고기의 감칠맛!
라구파스타
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난이도
소요시간
1시간
우리의식탁
요리를 스타일하다
라구파스타에서 라구는 이탈리아 요리로 파스타와 함께 전통적으로 제공되는 고기 소스라고 해요.정통 라구파스타는 토마토소스를 오랫동안 우리고 끓여야 하기 때문에 번거로울 수 있는데요. 아내의 식탁 레시피는 시판 토마토소스를 이용해 간단하지만 맛있게 드실 수 있도록 준비했어요! 토마토소스와 고기를 뭉근하게 끓여내면 재료 본연의 감칠맛이 깊게 느껴진답니다. 남편과 함께 오붓한 한 끼로도 OK! 레드 와인과 함께 내놓을 수 있는 홈파티 요리로도 OK! 어떤 식사에 내놓아도 환영받는 라구파스타랍니다.
재료
기본재료
2인분- 쇠고기와 돼지고기(다짐육)250g (쇠고기150g,돼지고기100g)
- 페투치네면180g
- 양파1/2개
- 당근1/3개(60g)
- 샐러리1/2대
- 토마토1개
- 다진마늘1작은술
- 토마토소스2컵(400g)
- 레드와인2큰술
- 치킨육수(또는 물)1컵
- 버터2큰술
- 올리브유1큰술
- 소금약간
- 후춧가루약간
- 그라나파다노치즈 (또는 파르메산치즈)약간
레시피
STEP 1
샐러리는 섬유질을 제거하고 잘게 다지고 양파와 당근은 깨끗이 씻어 잘게 다져주세요. 토마토는 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗기고 꼭지부분의 단단한 부분을 제거한 후 잘게 다져 준비해주세요. (야채를 푸드 프로세서에 넣고 곱게 갈아 사용하셔도 돼요)
STEP 2
달군 팬에 버터를 넣고 다진 야채와 다진 마늘을 넣어 5분 정도 볶다가 고기(다짐육)을 넣은 후 약간의 소금, 후춧가루를 넣어 밑간하고 덩어리지지 않게 풀어가며 볶아주세요.
황경화5
질문치킨스톡 어디 제품 쓰셨나요?
Alexe
후기정말 맛있어요 라구파스타 안사먹어도 이걸로 충분히 대만족!
쿨라임피지오
질문다진마늘은 언제 들어가는건가요..?
최석영
후기저는 7세,3세 아이랑 먹을거라 시판 소스가 아닌 완숙 토마토 큰것 6개로 만들었는데도 넘 맛있었어요! 검색해 본 라구소스레시피 중 30분이면 오래 끓이지 않는 편이라 맛이 어떨까싶었는데, 충분해요! 영양적인면도 더 보존이 되지않을까 싶어 이 레시피로 정착할래요!고맙습니다!
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