Name: 건고추 감바스
Total time: 20 min
Ingredients: 건고추 2개(기호에 따라 조절); 손질 새우 15마리; 올리브오일 6큰술; 깐마늘 3~4쪽; 소금, 후춧가루 약간씩; 타임(허브류) 약간

집에서도 간편하게 즐길 수 있는 건고추 감바스 레시피예요.
건고추를 미리 불려 매콤함과 향을 살리고, 올리브오일과 마늘, 새우를 함께 볶아 풍미 가득한 건고추감바스를 만들어요!
타임과 함께 마무리하면 향긋함까지 더해져, 밥반찬이나 와인 안주로도 딱 좋은 요리랍니다.

건고추

손질 새우

올리브오일

깐마늘

소금, 후춧가루

타임(허브류)

기본 재료 

건고추를 10~15분 정도 미지근한 물에 불려 부드럽게 만들어주세요. 가위로 1cm길이로 잘라주세요.
(tip. 건고추는 미리 물에 불리면 칼칼함과 향이 자연스럽게 올라와 감바스 특유의 매콤한 맛을 낼 수 있어요)

Step 1

마늘은 얇게 썰고, 새우는 깨끗이 씻어 준비해주세요.

Step 2

팬에 올리브오일을 두르고 마늘과 불린 건고추를 넣어 약불에서 향을 내주세요.

Step 3

새우를 넣고 소금, 후추로 간하면서 중불에서 볶아주세요. 

Step 4

새우가 익으면 불 끄고 타임을 뿌려 완성해주세요. 

매콤한 건고추 향과 올리브오일의 풍미가 어우러진

건고추 감바스