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관자 파스타
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난이도
소요시간
25분
우리의식탁
요리를 스타일하다
쫄깃하고 탱탱한 식감의 관자를 활용해 만든 관자 파스타 레시피를 소개해요. 고급 식재료인 관자를 집에서도 맛있게 즐길 수 있는 레시피예요. 노릇하게 구운 관자와 올리브오일과 마늘, 레몬과 파슬리의 조합은 말도 못 하게 맛있다는 사실! 비주얼도 근사해서 레스토랑 부럽지 않답니다. 관자 파스타 하나로 식탁을 맛있게 꾸며보세요!
재료
기본 재료
2인분- 파스타 면160g
- 관자200g
- 화이트와인2큰술
- 레몬½개
- 페페론치노2개
- 마늘8톨
- 버터1큰술
- 올리브오일5큰술
- 소금약간
- 후춧가루약간
- 이탈리안 파슬리약간
레시피
Step 1
관자는 키친타월로 물기를 제거한 후 화이트와인, 소금으로 마리네이드해주세요. 마늘은 편 썰어주세요. 파슬리는 잘게 다져주세요.
Step 2
달군 팬에 올리브오일을 두른 후 관자 양면을 노릇하게 익혀주세요. 버터를 넣고 관자에 끼얹어주세요. 구워진 관자는 접시에 덜어주세요.
후추소금
질문관자는 얼마동안 구워야 익나요?
재민30
질문꼭 화이트와인을 사용해야되나요?? 맛술로 대체 가능할까요?
가람PARK
팁파스타면은 2분 덜 삶기. 손이 느린고로 볶을때 불어요. 면수에 소금 충분히, 관자는 꼭 가염버터로. 관자굽고 남은 버터에 약간의 면수와 얼려둔 레몬조각으로 즙을 만들어도 좋아요. 오일파스타라서 간을 할수 있는 소스가 관자 굽고 남은 버터밖에없어요. 레몬제스트가 킥입니다.
먹고싶은귤
후기맛있다 버터를 덜 넣으면 덜 느끼할 듯 면이 느끼함
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