재료 응용
익힘 정도
보관 방법
상큼하고 건강한
세발나물 무침
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난이도
소요시간
20분
우리의식탁
요리를 스타일하다
갯벌의 염분을 먹고 자라는 세발나물은 바닷가 사람들이 봄에 즐겨먹는 나물입니다. 갯벌에서 자란다고 해서 갯나물이라고 부르는데요. 잎이 가늘고 길며 끝이 뾰족한데, 이것이 마치 세발낙지를 닮았다고 해서 세발나물이라 불리기 시작했다고 합니다. 쓴맛이 없고 식감이 좋아 요리에 활용하기 아주 좋은 세발나물! 신선한 세발나물을 맛깔난 양념장에 살짝 무쳐 그냥 반찬으로 먹어도 좋고요. 고기와 함께 곁들여 먹어도 별미 중의 별미랍니다.
재료
기본 재료
4인분- 세발나물두 줌(150g)
- 양파1/2개
- 오이1/2개
- 참기름약간
양념 재료
- 고춧가루2큰술
- 식초2큰술
- 간장1큰술
- 설탕1큰술
- 매실청1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 통깨약간
레시피
Step 1
세발나물은 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
Step 2
양파는 얇게 채를 썰고, 오이는 길이대로 반으로 잘라 어슷하게 썰어주세요.
Step 3
볼에 양념 재료를 넣어 섞어주세요.
Step 4
큰 볼에 세발나물, 양파, 오이, 양념 재료를 넣어 버무려주세요.
Step 5
마지막에 참기름을 살짝 둘러 완성해 주세요.
김은희234
후기분량의 양념으로 200g의 세발나물 무쳤어요 양파와 오이도 넉넉하게 200g의 세발나물이라 양념이 부족하지 않을까 싶었는데 부족하지 않고 적당했어요 야채 안먹는 아들녀석이 세발나물 무침으로 손이 가니 기특하기만 했답니다 밀폐용기 소에 담긴 분량을 다 먹었답니다
유진213
후기맛있어요 👍🏻
cinamonlala
팁오이 대신 사과 넣고 했고 마늘은 뺐는데 상큼하고 맛있었어요.
Alexe
후기음~세발나물 아삭하니 넘 맛있어요
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