재료 응용
익힘 정도
보관 방법
소박하고 친근한
연근조림
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난이도
소요시간
1시간 30분
우리의식탁
요리를 스타일하다
대지의 영양을 오롯이 품고 있는 연근은 대표적인 건강식품인데요~ 비타민C가 풍부해 피로회복과 피부미용에도 좋답니다. 이 연근을 친근하게 즐길 수 있는 ‘연근조림’ 레시피를 소개해요. 윤기나게 조려 식탁 위에 올리면 건강이 가득한 밑반찬으로 즐길 수 있답니다.
재료
기본재료
4인분- 연근(작은 사이즈)2개 (500g)
- 식초1큰술
- 소금½큰술
- 올리고당2큰술
- 참기름1큰술
- 통깨약간
양념 재료
- 간장6큰술
- 맛술5큰술
- 설탕3큰술
- 올리브유3큰술
- 올리고당3큰술
레시피
STEP 1
연근은 조리용 솔로 문질러 씻어주세요. 0.5cm 두께로 잘라주세요.
STEP 2
냄비에 연근이 잠길 정도의 물과 연근, 식초, 소금을 넣고 20분 정도 데친 후 찬물에 헹궈주세요. 체에 받쳐 물기를 제거해 주세요.
youyoung
질문연근을 데치는 시간이 20분인가요 5분인가요?? 레시피대로 20분 데쳐서 만들고 있는데 댓글에 보니 5분 데치라고 하시네요
오************
비회원팁간장을 일반 간장 말고 간장게장 간장으로 하니 더 감칠맛이 나네요.
도담새해
후기연근조림 예전에 한번 도전했다가 실패한적이 있어서 한동안 안하다가 아이가 할머니댁에서 잘 먹길래 집에와서 이 레시피로 도전했는데 성공했어요^^ 아이가 먹을거라 양념을 조금 줄여서 했는데, 그래도 맛있어요^^
KIM현지
후기20분 데치고~했어요 60분 좀 못되게 조렸는데요 쫀득한 식감으로 되진 않고 약간 아삭하게 됐어요 생애 첫 연근조림ㅎㅇㅎ 만족합니다^^
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