재료 응용
익힘 정도
보관 방법
고기와 야채의 진한 하모니
찹스테이크
책갈피
난이도
소요시간
25분
우리의식탁
요리를 스타일하다
특별한 날이 아니어도, 오늘을 특별하게 만들어주는 마법 같은 요리! 색색의 야채와 어우러진 진한 고기의 맛! 와인과도 잘 맞고, 가족들과 함께 먹기에 좋은 메뉴예요. 고기가 익어가는 소리만 들어도 행복해지는 ‘찹스테이크’를 만들어보세요.
재료
기본재료
2~3인분- 쇠고기 등심300g
- 파프리카(빨간색)1/2개
- 양송이버섯8개
- 오이고추2개
- 마늘3쪽
- 양파1/2개
- 올리브유약간
- 버터1큰술
- 파슬리가루약간
소스
- 스테이크소스4큰술
- 케첩2큰술
- 굴소스1큰술
- 머스터드소스1/2큰술
- 다진 마늘1작은술
- 소금. 후추약간씩
레시피
STEP 1
쇠고기는 키친타올에 올려 핏물을 제거하고, 사방 3센치 크기로 자른 후 올리브유 1큰술과 마늘편, 약간의 소금, 후추를 뿌려서 5분 정도 재워주세요.
STEP 2
오이고추와 파프리카, 양파는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 마늘은 편으로 썰고, 양송이버섯은 2등분해서 잘라주세요. 볼에 소스재료를 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 3
팬에 버터 1큰술을 두르고, 마늘편과 고기를 넣어 고기의 겉면을 익히다가 손질한 야채를 넣고 1분 정도 볶은 후, 약간의 소금과 후추로 간을 해주세요.
STEP 4
소스를 넣어 골고루 섞어지면 불을 끄고 파슬리가루를 뿌려주세요.
백희경3
질문소고기 등심말고 다른부위로 만들어도 괜찮을까요??
문수경5
질문스테이크소스대신 바베큐소스로해도 괜찬을까요?
박은정4
후기한번해보려고했는데 어제 처음으로 찹스테이크를해봤네요. 다른 요리들도 해봐서 맛있게 잘 먹었는데 역시 이 레시피도 최고예요. 집에 없는재료도있고했지만, 있는걸로 사용해서 했는데 맛있게 먹었어요. 자주해먹을거같아요. 아들이랑 신랑이 너무 맛있대요 감사합니다
재우&성훈
질문양송이버섯 대신 표고버섯으로 해도 될까요ㅜㅜ
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