감자는 껍질을 벗겨 큼직하면서 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 해주세요. 양파는 큼직하게 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

쇠고기는 종이타월에 감싸 핏물을 빼고, 표면의 기름막을 제거해주세요. 기름을 제거한 쇠고기를 감자보다 작은 크기로 깍뚝썰기 해주세요.

냄비에 포도씨유를 두르고 달군 뒤 쇠고기와 감자를 넣어 센 불에서 볶아주세요.

쇠고기 표면이 노릇하게 잘 구워지면 물을 붓고 채소 스톡 큐브를 넣어주세요. 뚜껑을 덮은 후 5분간 끓여주세요.

중간 불로 바꾼 뒤 고추장을 넣고 잘 풀어 고루 섞어주세요. 양파를 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 바글바글 8분 정도 더 끓이고 마무리하세요.