봄나물, 명이, 명이나물, 장아찌, 반찬

면역력 키우고 소화도 돕는 만능반찬!

명이나물 장아찌

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난이도

소요시간

20분

우리의식탁

요리를 스타일하다

향긋한 봄나물로 만든 명이나물 장아찌예요. 짭조름하고 새콤달콤한 간장 절임으로 감칠맛이 살아나요. 명이나물에는 항염 효과와 면역력 강화에 좋은 성분이 풍부하며, 소화를 돕고 피로 회복에도 도움을 줘요. 냉장고에 이틀만 숙성하면 밥도둑 반찬 완성! 고기와 곁들여도, 비빔밥에 넣어도 찰떡이에요.

재료

명이나물 장아찌 을 위한 재료 이미지로 명이나물 등으로 구성 되어있습니다.

  • 기본 재료

    500ml
    • 명이나물
      200g

  • 간장절임 재료

    • 진간장
      150ml
    • 물
      150ml
    • 식초
      50ml
    • 설탕
      50g

레시피

명이나물을 깨끗하게 씻은 후 끓는 물에 30초간 살짝 데쳐주세요.
  • Step 1 Step 1
  • Step 1 Step 2

Step 1

명이나물을 깨끗하게 씻은 후 끓는 물에 30초간 살짝 데쳐주세요.

Step 2

밀폐용기나 병에 명이나물을 넣고 간장물을 부어주세요.

Step 3

밀폐용기나 병에 명이나물을 넣고 간장물을 부어주세요.

냉장 보관하여 2일 정도 숙성 후 맛있게 즐겨주세요.

Step 4

냉장 보관하여 2일 정도 숙성 후 맛있게 즐겨주세요.