재료 응용
익힘 정도
보관 방법
특별한 요리가 먹고 싶은 날
우메기떡
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난이도
소요시간
1시간
우리의식탁
요리를 스타일하다
우메기떡은 작은 조약돌처럼 곱다고 해서 ‘주악’이라고도 불렸답니다. 개성지방에서는 ‘우메기 빠진 잔치는 없다’라는 말이 있을 정도로 잔칫상에 많이 올리는 떡이에요. 달콤한 조청과 향긋한 생강향이 어우러져 아이들도 어른들도 좋아한답니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 우메기떡으로 초대상에 꽃을 피워 보세요.
재료
기본재료
20~25개- 삶은 단호박100g
- 찹쌀가루400g
- 설탕2큰술
- 소금1작은술
- 뜨거운 물1/2컵
- 막걸리1/2컵
- 식용유약간
조청 시럽
- 물1/2컵
- 조청(시판용)1컵
- 생강즙2큰술
레시피
STEP 1
단호박은 삶아서 껍질을 벗긴 후 체에 내립니다.
STEP 2
찹쌀가루, 설탕, 소금을 함께 체에 내려주세요.
.253
질문생강즙대신 생강가루를 넣어도될까요??
냠냠냠냠냠
질문맛이 고급져요 시간이 지날수록 딱딱해지는데 너무 오래 튀긴걸까요? 조청에 넣기 전 튀김색 사진이 없어 아쉬워요 ㅠ
최선예
질문방앗간 찹쌀가루 가지고 레시피데로 하니까 반죽도 질고 튀기니까 다 부풀어 오르고 꺼내니까 반죽도 꺼지고 ~~~ㅠ 사진처럼 모양이 안나오는데 원인을 알고 싶어요?
이윤아14
질문소금1작은술 넣을때 사용하는 스푼은 1.커피티스푼 2.계량티스푼 어떤거 사용해야하나요?
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